Nuevo Reglamento Europeo de Productos de la Construcción

Reglamento Europeo de Productos de Contrucción

El pasado 1 de julio de 2013 entraba en vigor el nuevo Reglamento Europeo de Productos de Construcción Nº 305/2011, que anula y sustituye la anterior Directiva de Productos de la Construcción (DPC) 89/106/CE.

Este Reglamento fija las condiciones para la introducción en el mercado o comercialización de los productos de construcción estableciendo reglas armonizadas sobre como expresar las prestaciones de los productos de construcción en relación con sus características esenciales y sobre el uso del Marcado CE en dichos productos. Todas las empresas que deban de cumplir con el Marcado CE a alguno de sus productos o fabricados deben de revisar la documentación conforme a este nuevo Reglamento y elaborar las nuevas Declaraciones de Prestaciones de sus productos.

Nuevo plan de aseguramiento de la Calidad de los productos cárnicos

Sección de carnes en un supermercado

Ante las constantes amenazas debidas a los continuos fraudes y mezclas accidentales de materias cárnicas de distintas especies animales para la elaboración de elaborados cárnicos y platos preparados, Confecarne, Fiad (Federación de Industrias Alimentarias y Bebidas) y la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, han elaborado un Procedimiento Normalizado de Trabajo (PNT) para el Aseguramiento de la Calidad en relación a la especie animal declarada. Este procedimiento documentado servirá como medida para restaurar la confianza en este tipo de alimentos.

Medición de OEE en empresa de bobinado de papel

Bobinadora de papel

Se trata de una empresa que se dedica al bobinado de papel. En la situación inicial la empresa se encuentra con que no sabe cual es la capacidad productiva que tiene la máquina, su saturación y no tiene ningún indicador para poder medir. Sin esto es imposible mejorar.

Se hace una prueba instalando el “doeet” para medir el OEE. Gracias a este indicador se puede medir la eficiencia de una máquina o de una línea de trabajo.

Tras la primera prueba se obtiene una disponibilidad del 60%, lo que indica que un 40% del tiempo la máquina permanece parada. El gerente se da cuenta de que los partes en papel falseaban la realidad y que existen motivos de paro muy variados e injustificados.

¿Por qué implantar las 5’s?

Gráfico de las 5's

5’s es una herramienta del Lean Manufacturing (para la Mejora Continua) que busca a través de la mejora del ambiente, el lograr los estándares de calidad, precio y condiciones de entrega al cliente.

Con la implantación de las 5’s se consigue la creación y mantenimiento de áreas de trabajo: más limpias, más organizadas y más seguras. Y lo más importante, que se mantengan en el tiempo, ya que implica al personal directamente involucrado.

Cómo afecta la productividad (OEE) a los costes

Repercusión del OEE en el coste

Vamos a explicar como una pequeña mejora de la productividad (mejora del OEE) conseguimos un ahorro de costes muy importante.

La explicación es bien sencilla: Al aumentar la productividad (el OEE) conseguimos fabricar más unidades a coste sólo de materia prima y resto de costes variables, ya que la parte correspondiente de Costes Fijos ya está siendo soportada (amortizada) en las unidades fabricadas con la productividad actual.

Novedades legislativas en el sector Alimentario

Planta de embotellado

Desde IPYC ponemos a disposición de los usuarios las últimas novedades legislativas en el ámbito del sector alimentario.

Destacamos por un lado la Recomendación  2013/711 de la UE en materia de contaminantes químicos (Dioxinas), que ha revisado los límites legales claramente definidos por el Reglamento UE 1881/2006 y cuyo objetivo último es recabar información en lo referente a la situación de este contaminante y la idoneidad de la disminución de los límites establecidos.

Asimismo también destacamos Recomendación 2013/647/UE en materia de Acrilamida, en la que por familias de alimentos según reza el anexo, se establecen unos niveles recomendados de acrilamida. El objetivo fundamental de esta recomendación es que las empresas alimentarias integren en su APPCC el estudio del citado contaminante en pro de que en un futuro se pudieran establecer y exigir niveles máximos o de seguridad.