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Área Gestión del Riesgo

ISO 27001 Seguridad de la Información

La información tiene una importancia fundamental para el funcionamiento y quizá incluso sea decisiva para la supervivencia de la organización. El hecho de disponer de la certificación según ISO/IEC 27001/05 le ayuda a gestionar y proteger sus valiosos activos de información (tanto digital como física).

ISO/IEC 27001/05 es la única norma internacional auditable que define los requisitos para un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información (SGSI). La norma se ha concebido para garantizar la selección de controles de seguridad adecuados y proporcionales.

Ello ayuda a proteger los activos de información y otorga confianza a cualquiera de las partes interesadas, sobre todo a los clientes.

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ISO27001

¿Qué valor aporta a mi empresa?

  • Ventaja Competitiva: Proporciona una ventaja competitiva tanto frente a licitaciones como a clientes, al cumplir los requisitos contractuales y demostrar a los clientes que la seguridad de su información es primordial.
  • Mejora de la seguridad de la información: Mediante la evaluación y análisis de riesgos se detectan las vulnerabilidades de la organización para posteriormente establecer medidas correctivas que solucionen las mismas.
  • Cumplimiento de Leyes: Demuestra el cumplimiento de las leyes y normativas que sean de aplicación como LSSI (Ley de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico) y LOPD (Ley Orgánica de Protección de Datos).
  • Asegura la continuidad y funcionamiento de la organización: Al procedimentar y establecer pautas de trabajo se evitan situaciones que impidan la continuidad del negocio (p.e.: caídas del servidor con el correspondiente paro de la producción, fugas de información confidencial, etc…).
  • Confidencialidad y protección de la información: Se establecen contratos y cláusulas con proveedores y personal interno que garantizan la confidencialidad y protección de la información.
  • Integración del Departamento de Informática: Al analizar y estandarizar las pautas de trabajo del Dep. de Informática lo integra en la organización como un pilar importante y permite que trabaje de manera conjunta con el resto de departamentos, poniendo en valor las tareas que desarrollan.

¿A quien va dirigido?

La norma es particularmente interesante si la protección de la información es crítica, como en:

  • Medianas y Grandes Empresas
  • Empresas con I+D+I
  • Empresas Publicas
  • Finanzas
  • Sanidad
  • Seguros
  • TIC’S
  • Asesorias

Marcado CE

Marcado CE para la Construcción

El Marcado CE o de Conformidad Europea es una marca establecido por la Comunidad Europea para ciertos grupos o productos industriales. El Marcado CE es el testimonio por parte del fabricante de que su producto cumple con los mínimos requisitos legales y técnicos en materia de seguridad de los Estados miembros de la Unión Europea.

Este marcado debe fijarse a un producto e indica que puede venderse y ponerse en servicio legalmente dentro de los países que conforman la UE. Si el producto cumple las provisiones de las Directivas Europeas aplicables y el marcado CE está fijado en el producto, los estados miembros no pueden prohibir, restringir o impedir la colocación en el mercado o puesta en servicio del producto.

El marcado CE puede considerarse como el pasaporte para el comercio del producto dentro de los países de la Unión Europea.

Todas las empresas que fabrican productos derivados o para la construcción deben tener el sello de CE para poder comercializar estos productos dentro de la Unión Europea y según la normativa que les aplica.

El marcado CE es un indicador fundamental de la conformidad de un producto con la legislación de la UE y permite la libre circulación de productos dentro del mercado europeo. Al añadir el marcado CE a un producto, el fabricante declara, bajo su exclusiva responsabilidad, la conformidad de dicho producto con todos los requisitos legales exigidos para alcanzar el marcado CE y asegura la validez del producto para ser vendido en todo el Espacio Económico Europeo.

Esto también es válido para productos fabricados en terceros países que se venden en el EEE. El marcado CE no indica que un producto ha sido fabricado en el Espacio Económico Europeo, se limita a afirmar que el producto es evaluado antes de ser introducido en el mercado y que por lo tanto satisface los requisitos legales para ser vendido en el mismo. Esto significa que el fabricante ha verificado que el producto cumple con todos los requisitos esenciales pertinentes de la directiva o directivas aplicables.

IPYC le facilita toda la asistencia técnica necesaria para que su producto cumpla toda la normativa aplicable a su producto, proceso o actividad.

  • Identificación de la normativa aplicable.
  • Identificación de los requisitos aplicables.
  • En caso de tener que ensayar el producto o realizar ensayos y/o mediciones, búsqueda de laboratorios acreditados.
  • Documentación del Sistema de Control de Producción en Fabrica o preparación de la documentación y manuales correspondientes.
  • Apoyo en la preparación de los expedientes técnicos de producto.

¿Qué valor aporta a mi empresa?

Ofrecer las máximas garantías, con los mayores estándares de calidad aporta un gran valor añadido a su producto. Certificar los productos contra las normas armonizadas que les son propias y colocar el Marcado CE en su producto implica una serie de ventajas:

  • Abre nuevas perspectivas de venta al poder comercializar los productos en todo el ámbito de la Unión Europea.
  • Evita barreras técnicas y prohibitivas al estar avalado en el cumplimiento de los requisitos oficiales.
  • Cumplir con los requisitos establecidos por sus clientes.
  • Asegura que el producto/actividad es conforme con la norma que le aplica.
  • Genera confianza ante clientes y proveedores, proporcionando seguridad.

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¿A qué productos se aplica el Marcado CE?

El marcado CE es obligatorio para los siguientes grupos de productos en el Espacio Económico Europeo (EEE):

  • Productos derivados o para la construcción.
  • Productos sanitarios implantables activos
  • Aparatos de gas
  • Instalaciones de transporte por cable destinadas a personas
  • Diseño ecológico de productos relacionados con la energía
  • Compatibilidad electromagnética
  • Equipo y sistemas de protección para uso en atmósferas potencialmente explosivas
  • Explosivos para uso civil
  • Calderas de agua caliente
  • Refrigeradores y congeladores domésticos
  • Productos médicos de diagnóstico in vitro
  • Ascensores
  • Baja tensión
  • Maquinaria
  • Instrumentos de medición electrónicos.
  • Productos médicos
  • Emisiones acústicas en el entorno
  • Instrumentos de pesaje no automáticos
  • Equipo de protección personal
  • Equipos de presión
  • Pirotecnia
  • Equipo para terminales de radio y telecomunicaciones
  • Embarcaciones de recreo
  • Seguridad de los juguetes
  • Recipientes a presión simples
  • Sistemas de contención de vehículos para carreteras
  • Materiales de señalización vial y señales verticales

GLOBALGAP

 GLOBALGAP (originalmente EUREPGAP) es un organismo privado que establece normas voluntarias a través de las cuales se puede certificar productos agrícolas en todas partes del mundo. El objetivo es establecer una norma única de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la globalidad de la producción agrícola.

Para los consumidores y distribuidores, el certificado GLOBALGAP es una garantía de que los alimentos cumplen con los niveles establecidos de calidad y seguridad, y de que se han elaborado siguiendo criterios de sostenibilidad, respetando la seguridad, higiene y bienestar de los trabajadores, el medio ambiente, y teniendo en cuenta el respeto a los animales.

GLOBALGAP es una norma a nivel de la explotación que abarca todo el proceso de producción del producto certificado, desde el primer momento (como pueden ser puntos de control de semillas o plantas de vivero) y todas las actividades agropecuarias subsiguientes, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación.

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Global GAP

Para ello desarrolla una norma a nivel de la explotación, que abarca todo el proceso de producción del producto certificado, desde el inicio (como pueden ser piensos compuestos o plantas de vivero) y todas las actividades agropecuarias subsiguientes, hasta el momento en que el producto es retirado de la explotación.

La certificación de conformidad con el protocolo GLOBALGAP puede realizarse de manera integrada con otras normas de producción hortofrutícola como TESCO NURTURE, LEAF MARQUE, UNE 155000, etc. También puede complementarse con auditorias de seguridad alimentaria en las centrales hortofrutícolas como ISO 22000, BRC, IFS, etc. con el objetivo en ambos casos de optimizar tiempos y costes.

¿Qué valor aporta a mi empresa GLOBALGAP?

  • Ajustarse a las especificaciones de calidad establecidas por clientes comerciales del país y del extranjero
  • Incrementar la seguridad alimentaria
  • Impulsar la confianza del consumidor
  • Acceso a nuevos mercados más exigentes.
  • Mejora de la imagen de la marca.
  • Elemento de diferenciación en relación a la competencia.

Cursos de GLOBAL G.A.P. en IPYC Formación

Si dispone de tiempo o del personal adecuado, tiene la posibilidad de formarse para aplicar los cambios necesarios internamente.

GMPS Buenas Prácticas de fabricación

Las normas GMP+, aplicables a la producción de piensos, su transporte y su comercio se han desarrollado para garantizar que la alimentación animal tenga un impacto seguro en los productos finales, ya que tiene una influencia directa sobre su calidad y seguridad.

El reglamento de la GMP (Buenas Prácticas de Fabricación) se aplica a los productores y comerciantes de componentes, alimentos para animales, premezclas y aditivos, así como el transporte, el transbordo, el cultivo y la alimentación en la explotación ganadera. Además de los laboratorios que llevan a cabo los análisis para ser certificados.

Todos estos controles son necesarios para que los consumidores de carne, leche, pescado y huevos reciban unos productos seguros y de alta calidad, por parte de la industria y los distribuidores.

El estándar GMP, desarrolla códigos de buenas prácticas, siguiendo el reglamento europeo sobre la higiene de los piensos (Reg. UE. 183/2005), que establece los requisitos de higiene y seguridad para toda la cadena alimentaria, incluidos los aditivos para piensos y premezclas. Además integra los principios del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Y el organismo holandés de alimentación animal (PDV) y la Asociación Europea de aditivos para piensos y premezclas (FEFANA).

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Principales características de las normas GMP:

  • Requiere un sistema interno de calidad en la compañía (basado en la norma ISO 9001)
  • Aplicación de los principios del APPCC para garantizar la seguridad
  • Requisitos y medidas de control genéricos en el proceso de producción, incluyendo la trazabilidad y la retirada
  • Garantía de las normas legales y reglamentarias de los productos

GMP (Buenas Prácticas de Fabricación)

¿Qué valor aporta a mi empresa y clientes?

  • Cumplimiento de las Exigencias Sanitarias: Favorece las relaciones con la Agencia del Medicamento y productos Sanitarios, en asuntos relacionados con licencias y diversos trámites.
  • Garantiza la seguridad de los productos: Permitir a los clientes solicitar la certificación y evaluación de los proveedores, si operan en un país con un fuerte marco legislativo en la seguridad de los alimentos para animales
  • Imagen comercial: Mejora la imagen de la empresa facilitando la consecución de los plazos de entrega y la optimización de costes humanos y materiales, demostrando que el pienso o sus ingredientes se producen a través de procesos seguros
  • Mejora competitiva: Permite a la empresa ganar cuota de mercado gracias a la confianza que genera entre los clientes y consumidores.
  • Reducir el número de auditorías: Reduciendo el número de auditorías realizadas por los clientes se ahorran costes y tiempo de gestión.

Etiquetado de productos alimenticios

El etiquetado de los productos alimenticios, sirven como tarjeta de presentación para los productos. Por ello, es necesario que este aporte toda la información necesaria para que no cree confusión en el consumidor.

Ante la importancia de estandarizar el etiquetado en Europa se ha desarrollado el Reglamento 1169/2011 que comenzó a aplicarse en enero de 2014. Un nuevo reglamento sobre Etiquetado de alimentos que actualiza y consolida la legislación, tanto de etiquetado general como nutricional, e integra diferentes directivas europeas para garantizar el derecho de los consumidores a recibir una información clara, completa y precisa sobre los alimentos que compran.

Con este nuevo reglamento se dará más información al consumidor sobre ingredientes, la procedencia de la materia prima o la información nutricional de los alimentos.

El Reglamento (UE) sobre Información Alimentaria facilitada al Consumidor es de aplicación desde enero de 2014.

¿Qué valor aporta a mi empresa?

  • Cumplir con la legislación nueva en materia de Etiquetado, evitando multas o sanciones por parte de la Administración.
  • Evitar quejar y reclamaciones de clientes.
  • Aportar un cambio en la imagen de sus productos.

¿A quién va dirigido?

La actualización del Etiquetado es de obligado cumplimiento para todos los productos que se pongan en suministro directo al consumidor.

Por lo tanto afecta a cualquier empresa que elabore productos finales que vayan a disponerse al consumidor sin ser transformados por un tercero.

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Etiquetado de alimentos

Cursos sobre Etiquetado de Alimentos

Si dispone de tiempo o del personal adecuado, tiene la posibilidad de formarse para aplicar los cambios necesarios internamente. Le ofrecemos nuestros Cursos en las modalidades Online o Workshop Presencial.

FSSC 22000 Seguridad Alimentaria

FSSC 22000

FSSC 22000 de seguridad alimentaria es un esquema basado en las Normas UNE-EN ISO 22000 y BSI PAS 220. Que especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos para los sectores de procesado de productos perecederos animales y vegetales, procesado de productos estables a temperatura ambiente y fabricantes de productos (bio)químicos para la industria alimentaria.

La normativa FSSC 22000 ha sido elaborada por The Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) para certificar los sistemas de seguridad alimentaria de las organizaciones que procesan o fabrican productos de origen animal, productos vegetales perecederos, productos con una larga vida útil, ingredientes alimenticios como aditivos, vitaminas y cultivos biológicos, así como materiales para el envasado de alimentos.

FSSC 22000 tiene su objetivo en convertirse en el programa independiente líder mundial en certificación de seguridad alimentaria para toda la cadena de suministro, basado en las normas ISO, aceptado por GFSI.

Nueva versión v.4 de la Norma FSSC 22000

FSSC 22000 ha lanzado la versión 4 de su sistema internacional de certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria. Los nuevos requisitos del plan incluyen varios cambios importantes para mejorar su integración y abordar el creciente enfoque internacional en la prevención del fraude alimentario.

Los nuevos requisitos del plan pueden ser auditados en la nueva versión v.4 a partir del 01 de enero de 2018. Estos nuevos requisitos de la versión 4 de la FSSC 22000 responden a las expectativas y necesidades de las partes interesadas y del mercado para proporcionar un sistema de gestión actualizado y riguroso en control de la seguridad alimentaria de toda la cadena de suministro.

¿Qué valor aporta a mi empresa y clientes?

  • Disponer de una beneficiosa herramienta de gestión, en la que se combinan la seguridad alimentaria y los procesos de negocio. Permitiendo a las organizaciones cumplir con los más exigentes requisitos de los clientes.
  • Le ayuda a cumplir con los requisitos del mercado. El estándar FSSC 22000 incorpora requisitos adicionales que enfatizan criterios ya cubiertos por los estándares que elaboradores y proveedores deben cumplir.
  • Acceso a nuevos mercados más exigentes.
  • Mejora de la imagen de la marca.
  • Elemento de diferenciación en relación a la competencia.

FSSC 22000 está basada en la ISO 22000: 2005. La norma se integra perfectamente con otros sistemas de gestión como ISO 9000, ISO 14000 y OHSAS 18001, convirtiéndose en parte integral de la estrategia de cualquier organización que elabore alimentos para mejorar su calidad y asegurar la inocuidad.

La Implantación de la norma FSSC 22000 viene a resolver las diferencias entre la ISO 22000 y los protocolos IFS y BRC. Mientras la ISO 2200 certifica un sistema de gestión, las normas IFS y BRC certifican el producto.

Por ello, para dotar de este reconocimiento a la ISO 22000, como norma pública e internacional a diferencia de los referenciales privados, la Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) ha desarrollado un sistema de certificación basado en la norma FSSC 22000 (integra ISO 22000 y el estándar PAS 220) para la certificación de fabricantes de alimentos.

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Seguridad Alimentaria FSSC 22000

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