Categoría: Formación

Formación Continua, Formación In Company y Desayunos doeet.

Curso Online de Manipulador de alimentos en el sector Hortofrutícola

Curso de Manipulador de alimentos en el sector Hortofrutícola

El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.

La aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC es un requisito legal y entre sus requisitos está la obligación de formar a todo el personal de la empresa en Buenas Prácticas de Higiene y Fabricación (BPHyF).

Objetivos del Curso

Formar inicial y continuadamente a los manipuladores de la empresa en lo que se refiere a su responsabilidad en las operaciones de control de la higiene en las que participen.
Evitar fallos e incidencias en el sistema de producción y reducir las reclamaciones realizadas por clientes.
Superar con éxito las auditorías realizadas por clientes, administración, etc.

El contenido y orientación del Curso se puede personalizar, adaptando el temario al tipo de producto y proceso de la empresa.

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Garantía IPYC

Temario del Curso

Contaminantes, fuentes de contaminantes y toxiinfecciones.
Factores que determinan el desarrollo de los microorganismos.
Condiciones higiénico-sanitarias:
- Instalaciones.
- Normativa.
Plan DDD (Desinfección, Desratización, Desinsectación).
Personal, higiene y salud:
- Higiene del personal.
- Hábitos del manipulador.
- Estado de salud.
Autocontrol: Aspectos generales de sistemas de control.
Los alimentos y su manipulación.
Frutas y verduras: Peligros, prevención e importancia sanitaria.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Operarios de empresas alimentarias específicas del sector hortofrutícola.

Duración

10 horas.

Periodo de impartición

De 3 hasta 10 días.

Precio

75,00 €.

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Otros Cursos de Manipulador de Alimentos

Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
Cursos personalizados a cada empresa
Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso de Medición de la Satisfacción del Cliente

Medición de la Satisfacción del Cliente.

Técnicas para la medición de la Satisfacción del cliente. Análisis de resultados.

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Temario del Curso

Técnicas para la medición de la Satisfacción del cliente.
Análisis de resultados.

Tipo de Formación

Curso Online.
Formación In Company.
Workshop.

Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
Cursos personalizados a cada empresa
Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.

Otros Cursos de Calidad y Mejora

Curso Online de GlobalG.A.P.

El objeto del presente curso es implantar y conocer los distintos protocolos nacionales e internacionales aplicables a la seguridad en el sector agropecuario y poder cumplir los requisitos en el ámbito internacional.

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Industria del sector Alimentación

Otros Cursos de GLOBAL G.A.P.(todos)

Otras opciones del Servicio

Si no dispone de tiempo o del personal adecuado, siempre puede contar con los servicios y el asesoramiento de IPYC.

Implantación de la norma GlobalG.A.P.

Temario del Curso

El entorno en la explotación.
- Introducción.
- Requisitos generales y de certificación Global GAP.
- Historial y manejo de la explotación agropecuaria.
- Mantenimiento de registros y auto-inspección interna.
- Salud, seguridad y bienestar del trabajador.
- Subcontratistas.
- Gestión de residuos y agentes contaminantes.
- Medioambiente y conservación.
- Reclamaciones.
- Procedimiento de retirada de productos del mercado.
- Trazabilidad y segregación.
Requisitos para todo tipo de cultivos y frutas y hortalizas.
- Material de reproducción vegetal.
- Historial y manejo de la explotación.
- Fertilización.
- Riego/fertirrigación.
- Gestión integrada de plagas.
- Productos fitosanitarios.
- Equipos.
Requisitos para frutas y hortalizas.
- Gestión del suelo/sustratos.
- Prerrecolección/Recolección.
- Manipulación de Producto.
Requisitos de Calidad.
- Requisitos del SGC en Global GAP.
- Cualificaciones de inspectores y auditores internos.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Personal de organizaciones hortofrutícolas o que desee trabajar en las mismas, que deseen tener conocimiento sobre la gestión de inocuidad y la adaptación de dichas explotaciones a los requisitos de las normas internacionales certificables.

Duración

40 horas

Periodo de impartición

De 10 hasta 60 días.

Precio

300,00 €

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Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
Cursos personalizados a cada empresa
Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000

La norma UNE- EN ISO 22000 es la forma certificable de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Esta norma goza del reconocimiento de las normas ISO y tiene carácter internacional, siendo certificable a través de un tercero independiente (la empresa certificadora) y se demuestra el cumplimiento de requisitos legales y reglamentarios y que existe un sistema que garantiza la seguridad de los alimentos.

Frente a la amplia diversidad de normas para empresas alimentarias la UNE – EN ISO 22000 tiene un carácter unificador siendo aplicable a todas las empresas del sector alimentario que incidan directa o indirectamente en la seguridad del alimento.

Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según la norma UNE-EN ISO 22000.

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Industria del sector Alimentación

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Temario del Curso

Requisitos generales.
Requisitos de la documentación.
- Control de los documentos.
- Control de los registros.
Responsabilidades de la Dirección.
- Compromiso de la Dirección.
- Política de inocuidad de los alimentos.
- Planificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- Responsabilidad y autoridad. Líder del equipo de la inocuidad de los alimentos.
- Comunicación.
- Preparación y respuesta ante emergencias.
- Revisión por la dirección.
Gestión de los recursos.
- Recursos humanos y formación.
- Infraestructura.
- Ambiente de trabajo.
Planificación y realización de productos seguros.
- Combinaciones de medidas de control.
- Programas de prerrequisitos.
- Pasos preliminares para permitir el análisis de peligrosos.
- Análisis de peligros.
- Programas de Prerrequisitos operativos.
- Establecimiento del plan APPCC.
- Actualización y verificación.
- Sistema de Trazabilidad.
- Control de no conformidades.
Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- Validación de la combinación de las medidas de control.
- Control del seguimiento y la medición.
- Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- Mejora Continua.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del Sector de la Alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para implantar sistemas de seguridad alimentaria basados en losrequisitos de la norma UNE-EN ISO 22000 dentro de una organización.

Duración

60 horas

Periodo de impartición

De 15 hasta 60 días.

Precio

450,00 €

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Cursos personalizados a cada empresa
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Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos y APPCC

Las empresas del Sector Alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos.

El Curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de autocontrol en las organizaciones con el fin de evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.

Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso como Gestor de APPCC.

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Industria del sector Alimentación

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Temario del Curso

Historia y conocimientos de Seguridad Alimentaria.
- Seguridad y calidad alimentaria.
- La cadena alimentaria.
- Calidad Alimentaria.
- Producto Seguro.
- Términos y definiciones.
- Razones de uso del APPCC.
- El sistema APPCC.
- Gestión de crisis alimentarias.
- Riesgos alimentarios.
Desarrollo del Plan de Prerrequisitos.
- Plan de control de la calidad del agua.
- Plan de limpieza y desinfección.
- Plan de formación y control de manipuladores.
- Plan de mantenimiento preventivo.
- Plan de control de plagas y sistema de vigilancia.
- Plan de gestión de residuos.
- Control de trazabilidad.
- Otros planes de prerrequisitos.
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
- Etapas previas APPCC.
- Principios del sistema APPCC.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas par autogestionar la Seguridad Alimentaria dentro de una organización.

Duración

40 horas

Periodo de impartición

De 10 hasta 60 días.

Precio

300,00 €

Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
Cursos personalizados a cada empresa
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Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium)

El objetivo del Curso es adquirir los conocimientos necesarios para la aplicación de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria.

Éste es un programa de certificación utilizado en todo el mundo por más de 17.000 proveedores certificados en 90 países. Facilita la normalización de criterios de funcionamiento requeridos por los minoristas y evidencia el cumplimiento de las obligaciones legales por parte de los fabricantes. También ayudan a proporcionar una protección al consumidor, además de cumplir con los requisitos marcados por el GFSI (Global Food Safety Initiative).

El título otorgado es el de Curso de Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium)

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Industria del sector Alimentación

Otros Cursos de IFS / BRC

Otras opciones del Servicio

Si no dispone de tiempo o del personal adecuado, siempre puede contar con los servicios y el asesoramiento de IPYC.

Implantación de la norma IFS.
Implantación de la norma BRC.

Temario del Curso

La Norma BRC.
- Requisitos generales.
- El proceso de certificación.
- Normas Mundiales de BRC y definiciones.
Compromiso del Equipo Directivo.
- Compromiso del equipo directivo y mejora continua. Estructura organizativa.
Plan de Seguridad Alimentaria APPCC.
- Plan de Seguridad Alimentaria APPCC.
- Manual de calidad y seguridad alimentaria, control de la documentación y cumplimentación y mantenimiento de registros.
- Auditoría interna.
- Aprobación y seguimiento de proveedores y materias primas. Especificaciones.
- Acciones Correctivas. Control de producto no conforme.
- Trazabilidad.
- Gestión de reclamaciones.
- Gestión de incidentes, retirada y recuperación de productos.
Normas relativas a las instalaciones.
- Normas relativas al exterior de las instalaciones.
- Seguridad.
- Diseño de las instalaciones, flujo de productos y segregación.
- Estructura de la fábrica. Servicios: agua, hielo, aire y otros gases.
- Equipos. Mantenimiento.
- Instalaciones para el personal.
- Control de la contaminación física y química del producto.
- Equipos de detección y eliminación de cuerpos extraños.
- Limpieza e higiene.
- Residuos y eliminación de residuos.
- Control de plagas.
- Instalaciones de almacenamiento. Expedición y transporte.
Control de producto.
- Diseño y desarrollo del producto.
- Gestión de alérgenos. Procedencia, estatus asegurado y declaraciones de identidad preservada.
- Envasado del producto.
- Inspección y análisis del producto. Liberación de producto.
- Liberación de producto.
Control de procesos.
- Control de las operaciones.
- Cantidad: control de peso, volumen y número de unidades.
- Calibración y control de los dispositivos de medición y vigilancia.
Personal.
- Formación.
- Higiene personal.
- Revisiones médicas. Ropa de protección.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes, empresarios y responsables de alimentación de empresas que deseen tener conocimientos en el campo de la alimentación y más concretamente en uno de los sistemas de aseguramiento alimentario con más extensión y aplicación en todo el mundo.

Duración

60 horas

Periodo de impartición

De 15 hasta 60 días.

Precio

420,00 €

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Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Trazabilidad en la cadena Alimentaria ISO 22005

Las empresas del sector alimentario, deben cumplir los requisitos de seguridad e higiene marcados por el RE 178/2002, el RE 852/2004 y el RE 183/2006 en cuanto a trazabilidad del proceso productivo en la cadena alimentaria.

La norma ISO 22005 es una guía de requisitos que marca las pautas lógicas para el establecimiento de un sistema de trazabilidad en cualquier empresa del sector agroalimentario que lo requiera.

El título otorgado al finalizar el Curso será de: Curso de Trazabilidad en la Cadena Alimentaria según ISO 22005.

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Industria del sector Alimentación

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Temario del Curso

Introducción a la Seguridad Alimentaria.
La norma: Trazabilidad según la Norma ISO 22005.
Simulacros, retiradas y verificación.
Trazabilidad en distintos sectores.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación que deseen adquirir los conocimientos necesarios para llevar a cabo la implantación y mantenimiento de los requisitos marcados por la norma ISO 22005, dentro de una organización.

Duración

30 horas

Periodo de impartición

De 8 hasta 30 días.

Precio

225,00 €

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Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso de Calidad Turistica Distintivo Q para Hoteles UNE 182001

En los últimos años el sector turístico español ha realizado una fuerte apuesta por la Calidad en el servicio y en las instalaciones. En base a esa demanda el Instituto para la Calidad Turística en España normalizó métodos de Calidad que en la actualidad están siendo adaptados por AENOR. La primera de las normas adaptadas es la que corresponde a la Calidad en Hoteles que sin lugar a dudas está tomando una relevancia importante en el sector.

El título otorgado es el de Curso de Q Calidad Turística según norma UNE 182001.

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Temario del Curso

Unidad de Conceptos.
- Conceptos Generales.
- Requisitos generales y documentación del sistema.
- Seguimiento y mejora.
- Satisfacción del cliente.
- Recursos Humanos. Organización y coordinación.
- Comercialización.
- Gestión de no conformidades.
- Medio Ambiente.
- Seguridad del Establecimiento.
Unidad de Alojamiento.
- Servicios de reservas.
- Llegada.
- Atención Continuada.
- Facturación y Salida.
Unidad de Limpieza.
- Introducción a los procesos de limpieza.
- Limpieza de habitaciones y reposición de artículos de acogida.
- Limpieza de zonas comunes.
- Limpieza zonas de servicio.
- Lencería y Lavandería.
Unidad de restauración.
- Planificación de la oferta gastronómica.
- Manipulación y elaboración de alimentos.
- Prestación de servicio.
Unidad de Animación.
- Planificación y programación.
Unidad de mantenimiento.
- Introducción.
- Mantenimiento de equipos y zonas comunes.
Unidad de aprovisionamiento y almacenamiento.
- Aprovisionamiento.
- Gestión de compras.
- Almacenamiento.
- Aprovisionamiento interno y almacenamiento.
Unidad de eventos especiales.
- Eventos especiales.
- Tipos de eventos y su control.

Tipo de Formación

Curso Online.
Formación In Company.
Workshop.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del ámbito turístico y de consultoría que deseen conocer todos y cada uno de los requisitos de aplicación para la implantación de la Calidad Turística en Hoteles en base a la norma UNE 182001 creada por AENOR.

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