Curso de Manipulador de Alimentos en el sector Envases

Curso de Manipulador de alimentos en el sector Envases

El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.

La aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC es un requisito legal y entre sus requisitos está la obligación de formar a todo el personal de la empresa en Buenas Prácticas de Higiene y Fabricación (BPHyF).

El contenido y orientación del Curso se puede personalizar, adaptando el temario al tipo de producto y proceso de la empresa.

Objetivos del Curso

  • Formar inicial y continuadamente a los manipuladores de la empresa en lo que se refiere a su responsabilidad en las operaciones de control de la higiene en las que participen.
  • Evitar fallos e incidencias en el sistema de producción y reducirlas reclamaciones realizadas por clientes.
  • Superar con éxito las auditorías realizadas por clientes, administración, etc.

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Temario del Curso

  1. Definiciones y generalidades.
  2. Principios y factores influyentes en la higiene alimentaria.
  3. Buenas prácticas en la fabricación de materiales y objetos de plástico.
  4. Introducción a la Guía de BP.
  5. Otras normativas: BRC IoP/IFS PAC SECURE.

Tipo de Formación

Dirigido a

Operarios de empresas alimentarias específicas del sector de los envases y el material auxiliar.

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