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Área Gestión del Riesgo

GRASP

GRASP

GRASP (Evaluación de Riesgos para las Prácticas Sociales) es un módulo de GLOBALGAP que garantiza la seguridad de los trabajadores en las explotaciones agrícolas, teniendo en cuenta aspectos como la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores.

La inspección de los requisitos legales de GRASP se realiza anualmente y depende del país. Para que sean transparentes e iguales para todos, se desarrollan interpretaciones de GRASP a nivel local y nacional.

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GRASP garantiza la seguridad de los trabajadores en las explotaciones agrícolas, teniendo en cuenta aspectos como la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores.

Beneficios de la implantación del Módulo GRASP

  • Reduce los costes de nueva contratación y reemplazo del personal existente.

  • Reduce los costes por accidentes.

  • Aporta un valor añadido a los productos alimenticios que se comercializan.

  • Supone un punto de diferenciación de la competencia y aumenta la confianza ante los clientes.

GRASP

Puntos de control del Módulo GRASP de GLOBALGAP

  • Existencia de representantes de los trabajadores ante la empresa.
  • Procedimiento interno para la realización de reclamaciones.
  • Conocimiento de las normas laborales aplicables.
  • Contratos laborales de todos los trabajadores con total de horas de acuerdo a la legislación o convenio.
  • Inexistencia de trabajo de menores y educación escolar obligatoria para niños de empleados que vivan en la explotación.
  • Sistema de control de horas trabajadas, incluidas horas extras.

Leaf Marque

Leaf Marque

Leaf Marque es una normativa que busca generar confianza en los consumidores. Para ello, pone énfasis en el cuidado que se ha puesto en la producción de alimentos agrícolas. La norma  surge por iniciativa privada británica. Se trata de un plan de calidad certificado independientemente, reconocido a nivel mundial, y desarrollado por LEAF.

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Los productos etiquetados con la marca Leaf Marque han sido producidos por agricultores comprometidos con la mejora continua de la agricultura y la sostenibilidad del medio ambiente para el beneficio mutuo de agricultores, consumidores y medio rural.

Leaf Marque

Los productos etiquetados con la marca Leaf M. han sido producidos por agricultores comprometidos con la mejora continua de la agricultura y la sostenibilidad del medio ambiente. Para el beneficio mutuo de agricultores, consumidores y medio rural.

Para utilizar el símbolo Leaf Marque se debe cumplir con los Puntos de Fallo Críticos. Estos son una serie de preguntas sobre cómo el productor cultiva la tierra o cómo maneja su explotación. Para ayudar a interpretar las preguntas y la correcta resolución de las mismas, la Leaf Marque también proporciona unas directrices y criterios de cumplimiento.

Las auditorías  se realizan una vez al año y se pueden realizar de manera independiente o junto con otras inspecciones de normas de calidad, como ISO 9001 u otros módulos GLOBALGAP.

ISO 45001 Seguridad y Salud en el Trabajo

ISO 45001

Esta norma hace referencia a los sistemas de gestión de seguridad y la salud en el trabajo. Su objetivo principal es prevenir los riesgos laborales, tanto de accidentes como de enfermedades. Estos sistemas garantizan entornos de trabajo seguros y saludables, además de ofrecer un marco que permite a la organización identificar y controlar sus riesgos, reducir el potencial de accidentes, cumplir con la legalidad vigente y mejorar su rendimiento en general.

ISO 22000. Seguridad Alimentaria

ISO 22000

La ISO 22000, define los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión de seguridad alimentaria para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de todo el proceso: desde la obtención de la materia prima hasta el consumidor final. Por ello, puede ser implementada incluso por proveedores de productos no alimenticios y servicios como la limpieza y fabricantes de equipos, siempre que intervengan en este proceso, y utilizada por organizaciones de cualquier tamaño.

ISO 39001 Seguridad Vial

ISO 39001

La ISO 39001 Seguridad Vial hace referencia a la gestión de la seguridad vial. Se trata de una herramienta que ayuda a las organizaciones a reducir y eliminar los riesgos y lesiones relacionados con los accidentes viales. El impacto que los accidentes de tráfico tienen sobre las empresas puede medirse a través de los costes y las pérdidas derivadas del absentismo generado por ellos.

ISO 22716 Productos Cosméticos

ISO 22716

La ISO 22716 productos cosméticos establece las líneas para la fabricación de productos cosméticos basada en el Reglamento Europeo de Buenas Prácticas de Fabricación para productos cosméticos. Estas se entienden como el conjunto de instrucciones y reglas operativas encaminadas a reglamentar los factores humanos, técnicos y administrativos que pueden influir en la calidad del producto.

ISO 28000 Seguridad en la Cadena de Suministro

ISO 28000

Esta norma ofrece una estructura que identifica aspectos críticos en la cadena de suministro a las organizaciones que trabajan o que dependen de la industria logística, tratando que esta no se rompa. Estos aspectos abarcan la financiación, producción, gestión de la información y las instalaciones para la producción, entre otras.

APPCC/HACCP

APPCC

El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es la herramienta de seguridad alimentaría más extendida y reconocida a escala internacional. El Reglamento Comunitario 852/2004 de 29 de abril de 2004 sobre higiene de los productos alimenticios contempla, en su artículo 5, la obligatoriedad para los operadores de las empresas alimentarias y manipuladoras de alimentos de crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC.

Por parte de IPYC se identifica toda la legislación aplicable en materia de seguridad alimentaría, se documentan los siete planes y protocolos correspondientes, se forma al personal involucrado y se apoya a la empresa en la implantación del APPCC.

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Si dispone de tiempo o del personal adecuado, tiene la posibilidad de formarse para aplicar los cambios necesarios internamente.

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Consulte nuestro Curso de APPCC.

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Consulte nuestro Curso de APPCC Avanzado.

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Consulte nuestro Curso de Auditor de Sistemas APPCC.

APPCC

¿Qué valor aporta a mi empresa?

  • Asegurar el cumplimiento de la legislación en seguridad alimentaria aplicable.
  • Resultados positivos antes las inspecciones de sanidad.
  • Formación y sensibilización del personal de la empresa en materia de seguridad alimentaria.

¿A quien va dirigido?

Es de obligado cumplimiento para cualquier empresa que manipule alimentos. Empresas como:

  • industria alimentaria, restaurantes, cocinas centrales (hoteles, caterings, comedores colectivos)
  •  industrias cárnicas, sala de despieces
  • hornos de pan
  • empresas de distribución de alimentos, empresas envasadoras de productos agrarios
  • granjas, mataderos, etc.