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Sector Alimentación / Agro.

Etiqueta Ecolabel

Etiqueta Ecolabel

La etiqueta ecolabel anima a generar menos residuos y contaminación en el proceso de fabricación y potencia el uso de materiales reciclados, para crear productos más duraderos, fáciles de reparar y de reciclar.

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La Etiqueta Ecolabel aporta ventajas competitivas como:

  • El consumidor cada vez está más concienciado con el mercado de productos ecológicos, y el tener esta etiqueta favorece la elección de productos que la tienen respecto a los que no la tienen, ya que da una mayor seguridad al consumidor.
  • Al igual que al nivel B2C, cada vez más las empresas se fijan que sus proveedores trabajen de forma sostenible y ética, además de estar certificadas, de ahí que el conseguir el etiquetado ecológico de la UE, puede ayudar a las empresas abrir nuevas oportunidades comerciales.
  • Durante el proceso de verificación de la etiqueta ecológica de la UE, se pueden encontrar nuevas formas de optimizar tanto los productos como los procesos de producción. Esto ayudará a aumentar la rentabilidad de la empresa a la vez que se mejora la reputación de marca dentro del mercado.
  • Se aplican descuentos para pymes con el objetivo de ayudar al desarrollo de la economía circular.

Etiqueta Ecolabel

Ecolabel, la Etiqueta Ecológica Europea

Creada en el año 1992, la Etiqueta Ecológica Europea (E.E.E) constituye una parte importante de la política comunitaria de instrumentos voluntarios de ayuda a las empresas y a los consumidores para mejorar su actuación ambiental. La EEE es uno de los instrumentos incluidos en el Plan de Acción Comunitario de Producción y Consumo Sostenible y Política Industrial Sostenible de la UE y cuenta con el respaldado de las autoridades ambientales de la UE y de los Estados Miembros.

La norma para las Etiquetas Ecológicas Europeas (E.E.E) nace en 1992 con reconocimiento a nivel europeo. Esta etiqueta hace referencia a la excelencia ambiental y se otorga a productos y servicios que cumplen con los estándares ambientales a lo largo de su ciclo de vida; comenzando por la extracción de las materias, su producción, la distribución de éste y finalmente su eliminación, descomposición o reciclaje.

La EEE es uno de los instrumentos incluidos en el plan de acción comunitario de producción y consumo sostenible y política industrial sostenible de la UE y cuenta con el respaldado de las autoridades ambientales de la UE y de los Estados Miembros.

Lo que promueve la etiqueta ecológica o ecolabel es la economía circular, animando así a los productores a generar menos residuos y contaminación en el proceso de fabricación y potenciando la utilización de materiales reciclados, creando productos más duraderos, fáciles de reparar y de reciclar.

La ecolabel proporciona pautas para aquellas empresas que buscan reducir su impacto en el medio ambiente. A través del etiquetado ecológico se busca garantizar la eficacia de las acciones tomadas por parte de la empresa y mejorar las practicas ecológicas en sus líneas de productos.

Hasta el momento la EEE ha sido objeto de dos revisiones. Resultado de la primera revisión fue el Reglamento 1980/2000, ya derogado y sustituido por el «Reglamento (CE) nº 66/2010 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de noviembre de 2009, relativo a la etiqueta ecológica de la UE», actualmente en vigor y fruto de la segunda revisión.

¿Como ayuda la etiqueta Ecolabel al medio ambiente?

Los criterios de la etiqueta ecológica de la UE abordan cinco puntos críticos medioambientales principales:

  • El impacto ambiental de las sustancias tóxicas.

    No se utiliza cloro gaseoso como agente blanqueador en el papel gráfico y para copias con etiqueta ecológica de la UE.

  • Deforestación y degradación

    La madera, el corcho, el bambú y el ratán utilizado en los muebles con etiqueta ecológica de la UE deben ser no transgénicos y tener una etiqueta de gestión forestal sostenible de un sistema de certificación de terceros independiente, como el FSC.

  • Eliminación de residuos mal gestionada y falta de reciclaje

    Los alojamientos turísticos galardonados con la etiqueta ecológica de la UE deben establecer un plan de gestión del desperdicio de alimentos, controlar los niveles de desperdicio de alimentos y está prohibido el uso de envases monodosis para alimentos no perecederos (azúcar, café, chocolate).

  • Uso ineficiente de recursos y productos

    La etiqueta ecológica de la UE establece un umbral máximo para el consumo de electricidad y combustible durante la fabricación de revestimientos para suelos.

  • Emisiones de carbono innecesarias

    Para disminuir la cantidad de emisiones de CO2, los propelentes en aerosoles están prohibidos para lavavajillas y detergentes para ropa industriales e institucionales.

Huella de carbono

La Etiqueta Ecológica de la UE es una etiqueta de tipo I, las cuales tienen las siguientes características generales:

  • Etiquetado voluntario
  • Tienen como objetivo identificar y promover productos ecológicos
  • Establecidas por categorías de productos.
  • Basadas en múltiples criterios a lo largo de todo el ciclo de vida del producto.
  • Criterios establecidos por un organismo independiente que no interviene en el mercado.
  • Aplicación controlada por un proceso de certificación y auditoría.

A que tipo de productos alcanza la etiqueta Ecolabel

La etiqueta ecológica de la UE cuenta con más de 72.000 productos certificados en el mercado, siendo España el país con el mayor número de certificaciones de productos ecolabel, actualmente cuanta con 16.145 y se aplican a productos como:

  • Productos de higiene o limpieza
  • Equipos eléctricos y electrónicos
  • Alojamientos turísticos
  • Ropa y calzado
  • Productos de papel
  • Productos para el hogar
  • Pinturas
  • Revestimientos
  • Jardinería
  • Lubricantes

Descarga más información sobre la etiqueta Ecolabel según la actividad de tu empresa

Etiqueta Ecolabel Ropa

Ropa y calzado

 

Etiqueta Ecolabel Papel

Papel

 

Etiqueta Ecolabel Oficinas

Oficinas

 

Etiqueta Ecolabel Electrodomesticos

Electrodomésticos

 

Etiqueta Ecolabel Jardineria

Jardinería

 

Etiqueta Ecolabel Hotel

Hoteles

 

Etiqueta Ecolabel Muebles

Muebles

 

Etiqueta Ecolabel Ordenadores

Ordenadores

 

Etiqueta Ecolabel Hand Made

Hand Made

 

Etiqueta Ecolabel Cocina

Cocina

 

Etiqueta Ecolabel Limpieza

Limpieza

 

Etiqueta Ecolabel Hogar

Hogar

 

F.A.Q. Preguntas frecuentes sobre la etiqueta Ecolabel

Porqué elegir iPYC como consultoría ambiental

En iPYC entendemos la sostenibilidad como un activo clave para las industrias, por eso gracias a nuestros más de 25 años de experiencia y a la especialización de nuestros técnicos ayudamos a las empresas a conseguir o renovar sus certificados ambientales. Disponemos de diferentes programas en función de las necesidades específicas de cada empresa, como pueda ser, consultoría / auditoria, formación y digitalización.

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ISO 14020 Etiqueta ecológica

ISO 14020. Alimentos ecológicos

Informa en tu etiquetado ISO 14020 de las cualidades ambientales de tus productos para facilitar al consumidor la elección de productos ecológicos, y diferénciate de tu competencia.

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  • Disminuye el impacto ambiental que producen tus productos o servicios.

  • Informa al consumidor de tus productos sostenibles.

  • Estimula la fabricación de productos ecológicos, gracias a la alta demanda de estos.

  • Implica a los diseñadores en los principios del Ecodiseño ISO 14006

  • Mejora ventas e imagen de marca (Marketing).

Etiqueta ecológica

Etiquetado ambiental ISO 14020

Las ecoetiquetas según ISO 14020 son un conjunto de herramientas voluntarias, que tienen como objetivo estimular la demanda de productos y servicios sostenibles ofreciendo información sobre el ciclo de vida del producto a los consumidores.

Las ecoetiquetas o etiquetas ecológicas, nacieron con el objetivo de que las empresas puedan contar con un sistema que les permitiese conocer las cualidades ambientales de sus productos, y así poder diferenciarse de su competencia y dar más información a los consumidores a la hora de comprar un producto.

Cada vez más los consumidores buscan productos sostenibles o menos perjudiciales para el medio ambiente, de ahí que naciera el estándar de las ecoetiquetas, para dar mayor facilidad a las empresas de comunicar que su producto es sostenible y para facilitar al consumidor la elección de productos ecológicos.

Las normas internacionales para las que se aplica el ecoetiquetado son:

  • ISO 14020

    Etiquetas ecológicas y declaraciones ambientales. Principios generales

  • ISO 14024

    Etiquetas ecológicas y declaraciones ambientales. Etiquetado ecológico tipo I. Principios generales y procedimientos.

  • ISO 14021

    Etiquetas ecológicas y declaraciones ambientales. Afirmaciones ambientales autodeclaradas. Etiquetado ambiental tipo II.

  • ISO 14025

    Etiquetas y declaraciones ambientales. Ecoetiquetado tipo III

La empresa a la hora de seleccionar que tipo de reconocimiento ambiental requiere, se deberá fijar en los siguientes aspectos:

  • Existe alguna obligación por parte de la empresa para certificar el producto como sostenible.
  • Qué tipo de ámbito me cubre el reconocimiento (local, regional, estatal, mundial)
  • Los requisitos medioambientales que debe de cumplir el producto (Alcance)
  • Viabilidad por parte de la empresa para conseguir el certificado.
  • Los costes para que se llevaran a cabo para obtener el ecoetiquetado.
  • Cuál es el objetivo de la empresa con el ecoetiquetado.

Diferencias entre el ecoetiquetado tipo I, tipo II y tipo III

Aunque las tres etiquetas tienen en común el hecho de ser voluntarias por parte de la empresa, son las ecoetiquetas tipo I y las de tipo III aquellas que mas seguridad ofrecen al cliente final, ya que su evaluación depende de una tercera parte independiente, mientras que las ecoetiquetas tipo II depende de la propia compañía que fabrica el producto.

Normalmente los consumidores finales siempre escogerán aquellos productos certificados por una entidad externa a la empresa antes que productos avalados por la propia empresa productora.

Aunque las ecoetiquetas tipo I y tipo III están avaladas por una tercera entidad certificadora, son las de tipo III las que mayor las que poseen un mayor nivel de detalle. En ellas se detalla todo el proceso de producción paso a paso, dejando constancia de que el producto es responsable con el medio ambiente en todo su ciclo de vida.

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ISO 14021 Etiqueta ecológica

Etiquetas ecológicas en productos

Informa a tu cliente con las etiquetas ecológicas ISO 14021 tipo II de las características ambientales de tu producto, mediante indicadores y símbolos reconocibles en el envasado.

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  • De qué está compuesto.

  • Si es biodegradable.

  • Está diseñado para el desmontaje.

  • La duración de vida del producto.

  • Si es reciclable.

  • Está producido para darle una segunda vida al producto (reutilizable).

Etiqueta ecológica

Etiquetas ecológicas tipo II – ISO 14021

Las ecoetiquetas tipo II ISO 14021, son indicaciones ambientales, ya sea logo o texto que son avaladas por el mismo fabricante.
Este tipo de etiquetas hacen referencia a un determinado punto del ciclo de vida del producto, es decir, en este sistema no hay una certificación por parte de terceros.
En esta norma aparecen símbolos, gráficos o textos en el envasado del producto, que indican sus características ambientales.

Características de las ecoetiquetas tipo II – ISO 14021

  • Se trata de una autodeclaración por parte de la empresa.
  • No hay obligación de que se certifique por una tercera parte. La empresa autodeclarada tiene toda la responsabilidad.
  • Suelen estar basadas en un único criterio.
  • No hay una metodología de pruebas demostrables.
  • Se trata de enunciados o gráficos que describen aspectos ambientales del producto.
  • La información debe ser clara, concisa y que no conlleve a ningún error.

Cabe mencionar que este tipo de ecoetiquetado suele ser el menos recomendable, ya que suele crear confusión entre consumidores y empresas que buscan comprobar la veracidad de las afirmaciones que se hacen.

Para aquellas empresas que quieran implantar el ecoetiquetado tipo II se les recomienda usar expresiones:

  • Exactas y no engañosas.
  • Que se basen en algún aspecto del ciclo de vida del producto.
  • Que se aporte información demostrable.
  • Se debe afirmar si se refiere al producto o a una parte del producto.

Las empresas suelen utilizar los siguientes logos en las ecoetiquetas tipo II ISO 14021:

ISO 14021. Símbolo de reciclable

Circulo de Möbius

El producto o el envase son reciclables. Si el logo tiene un número en el centro indicaorcentaje de reciclado que tiene el producto.

ISO 14021. Símbolo de aluminio reciclable

Aluminio reciclable

Este logo hace referencia a que el aluminio utilizado en el producto es reciclable.

ISO 14021. Símbolos de plástico reciclable

Plástico reciclable

Se utiliza para productos que utilizan plástico reciclado. El logo puede variar según el plástico que se use, y están numerados del 1 al 7.*

ISO 14021. Símbolo de punto verde

Punto verde

La empresa paga un canon para que este residuo entre en un circuito de reciclaje, evitando la contaminación del medio ambiente.

ISO 14021. Símbolo de punto Sigre

Sigre

Es el equivalente al punto verde, pero para envases farmacéuticos.

* Tipos de plástico reciclable

  1. PET/PETE (Polietileno tereftalato): se trata de plástico ligero, reciclable y barato, envases típicos para alimentos y bebidas.
  2. HDPE (Polietileno de alta densidad): Plástico versátil y resistente a productos químicos, suele usarse en productos de limpieza o para químicos industriales.
  3. V/PVC (Vinilos o cloruro de polivinilo): Muy resistente. Se utiliza mucho para productos de limpieza.
  4. LPDE (Polietileno de baja densidad): Plástico fuerte, flexible y transparente, se suele utilizar para bolsas y botellas.
  5. PP (Polipropileno): Se suele usar para productos que contienen líquidos o alimentos calientes.
  6. PS (Poliestireno): Se suele usar para productos de usar y tirar, debido a su fragilidad.
  7. Otros (resto de plásticos sin catalogar): Se incluyen plásticos difíciles de reciclar.

Beneficios del ecoetiquetado ISO 14021 tipo II

  • Son etiquetas visibles que llaman la atención del consumidor.
  • Son más económicas que el resto de las ecoetiquetas ya que no están certificadas por terceros.

Desventajas del ecoetiquetado ISO 14021 tipo II

  • Falta de credibilidad.
  • Los consumidores ven difícil su interpretación.
  • Apenas se ofrece contenido.

Porqué elegir iPYC como consultoría de sostenibilidad

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ISO 14024 Etiqueta ecológica

Etiqueta ecológica en envase

La Etiqueta ecológica ISO 14024 promueve la compra de productos menos dañinos para el medioambiente y ofrece al consumidor información científica y veraz sobre el impacto del producto en el mismo.

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Beneficios de obtener la ISO 14024

  • Una mayor credibilidad por parte del consumidor, ya que es una certificación acreditada por una tercera parte, eliminando la percepción de Greenwashing.

  • Son fiables y aportan una ventaja competitiva a la empresa que la consigue.

  • Son etiquetas reconocibles, ya que aparecen en el envase.

  • No debes de demostrar que tu producto es verde, con el ecoetiquetado se elimina la animadversión de los consumidores con los productos ecológicos.

  • Se ofrecen subvenciones para todas aquellas empresas que deseen obtener la ecoetiqueta tipo I.

  • Ayuda a la mejora continua del Ecodiseño ISO 14006.

ISO 14025. Etiqueta Ecolabel

Etiquetas ecológicas tipo I, Ecoetiquetas ISO 14024

Las ecoetiquetas tipo I ISO 14024 son un sistema voluntario de calificación ambiental que certifica que el producto tiene una afectación baja al medio ambiente en todo el ciclo de vida del producto. Los productos y servicios que quieran certificarse con ecoetiquetado deberán de pasar unos criterios estrictos previamente establecidos. Las ecoetiquetas son otorgadas por una tercera parte certificadora.

Características de las Ecoetiquetas Tipo I ISO 14024

  • Se trata de un programa voluntario y desarrollado por una tercera parte.
  • Indica que un producto es amigable con el medio ambiente en todo su ciclo de vida.
  • Cada tipo de productos tendrá unos requerimientos.
  • La empresa debe de cumplir con la legislación ambiental.
  • Se debe revisar de manera periódica los procedimientos y requisitos del producto ecoetiquetado.

Existen diferentes programas de certificación de ecoetiquetado, algunas de las más conocidas son:

Programas de ecoetiquetado

Objetivos del ecoetiquetado tipo I ISO 14024

  • Ayudar a promover la compra de productos menos dañinos para el medioambiente en comparación a otros productos de la competencia no certificados.
  • Se ofrece al consumidor información científica y veraz sobre el impacto del producto en el medio ambiente.

A qué tipo de productos afecta

  • Bricolajes
  • Electrodomésticos
  • Equipamiento electrónico
  • Jardinería
  • Lubricantes
  • Muebles
  • Complementos del hogar (Colchones, inodoros y grifería)
  • Cuidado personal
  • Productos de limpieza
  • Productos de papel
  • Recubrimientos de suelo
  • Textiles y zapatos
  • Servicios de alojamiento

Etiquetas semi-tipo I

Antes de que se creara la familia de normas ISO 14020 en el mercado ya existían “ecoetiquetas” que proporcionaban información al consumidor sobre le tipo de productos que estaba comprando. Este tipo de etiquetado fue creado por fabricantes, organizaciones sociales o asociaciones sectoriales.

Cabe mencionar que algunas de las ecoetiquetas semi-tipo I han alcanzo un mayor prestigio, reconocimiento y posicionamiento que las ecoetiquetas tipo I. Este tipo de ecoetiquetado semi-tipo I se ha integrado como un único grupo que engloba: Agricultura, alimentación, consumo energético, materias primas, edificación sostenible y textiles.

Algunas de las ecoetiquetas más características son:

Ecoetiquetas

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ISO 14025 Etiqueta Ecológica

ISO 14025 Etiqueta Ecológica

La etiqueta ecológica ISO 14025 pretende potenciar la venta de productos poco dañinos con el medio ambiente, mejorar el diseño ambiental de los productos y aportar información veraz sobre su elaboración y ciclo de vida.

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Beneficios del ecoetiquetado tipo III ISO 14025

  • Para productores, importadores o proveedores, ofrece información cuantitativa, objetivas y fiable.

  • Para compradores, minoristas o clientes es una fuente veraz de información de como se ha elaborado el producto.

  • Explotar sinergias entre el ecoetiquetado tipo I, tipo II y tipo III.

  • Se mejora en Ecodiseño ISO 14006.

Etiqueta ecológica

Etiqueta ecológica ISO 14025 tipo III

Las ecoetiquetas ISO 14025, se utilizan como estándar para determinar cuáles son los aspectos ambientales más relevantes de un determinado producto, en esta etiqueta ambiental no se valora cual es más o menos sostenible, si no que se da información objetiva y contrastable sobre como se ha fabricado el producto.

La norma UNE-EN ISO 14025 es de aplicación voluntaria y se lleva a cabo por una tercera entidad certificadora, este tipo de declaraciones ambientales suelen facilitar la comunicación, objetiva y comparable de los productos.

Este tipo de normas cada día están más extendidas entre clientes y proveedores, por eso para dar repuesta a esta demanda se crean los sistemas de etiquetado ecológico tipo III – declaraciones ambientales de producto (DAP), regulados por la ISO 14025.

Estos programas se crean de acuerdo con los requisitos de la norma UNE-EN ISO 14025, que están recogidos en las Reglas de Categoría de Producto (PCR en inglés).

Los requisitos que recogen las reglas de categoría de producto o PCR son:

  • Los PCR recopilan los datos necesarios para incluir en el estudio el ACV (análisis del ciclo de vida) del producto y el contenido del DAP.
  • En el caso de que el producto no este recogido en ninguna categoría, el programa lo desarrollará conjuntamente con la empresa fabricante y sus stakeholders.
  • Estos programas se desarrollan para que para que empresas y clientes puedan intercambiar información. Este tipo de información no llega el cliente final.
  • Existen entidades encargadas a certificar el DAP repartidas por todo el mundo.
  • El objetivo es que el DAP tenga unas reglas comunes para todas las empresas, tanto en su elaboración como en su redacción.

Objetivos de la ISO 14025 Declaración ambiental

  • Su principal objetivo es potenciar la venta de productos poco dañinos con el medio ambiente.
  • Aportar información veraz sobre la elaboración y ciclo de vida los productos.
  • Mejorar el diseño ambiental de los productos

Características del ecoetiquetado ISO 14025 tipo III

  • Es una declaración ambiental de carácter voluntario.
  • Se certifica por una tercera parte
  • Ofrece información objetiva del ciclo de vida y comparable con otros productos sustitutivos.
  • Informa de todo el impacto ambiental a lo largo del ciclo de vida del producto.
Huella de Carbono Producto

La norma ISO 14025 y la huella de carbono

ISO 14025. Alcance de las emisiones de la Huella de Carbono

A la norma ISO 14025 también le afecta las declaraciones ambientales de la huella de carbono. La huella de carbono se utiliza para calcular las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), que producen las organizaciones en sus actividades, este calcula se expresa en toneladas de CO2.

La norma ISO 14067 especifica los principios, requisitos y directrices para cuantificar total o parcialmente la huella de carbono de los productos. Toma como referencia las normas del ciclo de vida del producto como ISO 14040 e ISO 14044.

Las otras normas conocidas para el cálculo de la huella de carbono, GHG Protocol y la norma PAS 2050, tiene como referencia la ecoetiqueta tipo II ISO 14024.

Los métodos más conocidos para el calculo de la huella de carbono de productos son:

  • ISO 14067, huella de carbono del producto.
  • PAS 2050, evaluación de los gases de efecto invernadero durante el ciclo de vida el producto.
  • GHG Protocol, norma del producto.

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IFS Food

IFS Food

Nuestra consultoría en sistemas de Gestión de Riesgo nos detalla las claves sobre la nueva normativa IFS y las preguntas sobre IFS más recurrentes por parte de nuestros clientes.

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IFS Food es una norma específica para la industria alimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios.

IFS tiene ocho normas enfocadas en las áreas de alimentación y no alimentación que cubren los diferentes procesos y servicios a lo largo de la cadena de suministro. Las diferentes normas son utilizadas por fabricantes y distribuidores en todo el mundo para así dar respuesta a la demanda de calidad, transparencia y eficiencia que resultan de la globalización. Para que las normas cubran las necesidades de todas las partes implicadas en su desarrollo participan tanto industria y distribución así como entidades de certificación.

Se trata de un estándar de certificación reconocido por GFSI cuyo objetivo fundamental es garantizar que los productos de marca distribuidor no suponen un riesgo para la salud del consumidor, y que a su vez han sido producidos en industrias que garantizan que tanto el producto, como los procesos como las instalaciones en que se han producido cumplen 100% la reglamentación legal aplicable.

Finalmente la certificación de la normativa garantiza que los productos cumplen las especificaciones acordadas entre cliente (propietario del standard IFS) – proveedor (empresa fabricante del alimento).

IFS Food

Los requisitos de IFS Food están divididos en 6 capítulos:

  • Responsabilidad de la Dirección

  • Calidad y sistemas de gestión de Seguridad Alimentaria

  • Gestión de los recursos

  • Planificación y proceso de producción

  • Medición, análisis y mejora

  • Food Defense

Consulta a nuestros técnicos especializados en IFS Food

¿Qué ventajas presenta la implantación de IFS Food?

  • Asegurar la comparabilidad y transparencia a través de toda la cadena de suministro.

  • Permite el alineamiento entre la dirección y el personal en relación con las buenas prácticas, normas y procedimientos.

  • Asegurar el cumplimiento de la legislación aplicable de forma sistemática.

  • Aumento de la organización interna.

  • Reducción de la necesidad de auditorías de clientes.

  • Mayor flexibilidad a través de la implementación individual debido a un enfoque basado en el riesgo.

  • Ajustarse a las especificaciones de calidad establecidas por clientes comerciales del país y del extranjero.

  • Impulsar la confianza del consumidor.

  • Acceso a nuevos mercados más exigentes.

  • Mejora de la imagen de la marca.

  • Elemento de diferenciación en relación a la competencia.

  • Aparecer en la BBDD de IFS .

IFS Food
IFS Global Markets Food
IFS HPC
IFS Global Markets HPC
IFS Logistics
IFS Global Markets Logistics
IFS PACsecure
IFS Wholesale
IFS Broker

Toda empresa certificada en IFS es notificada en el portal de IFS por la entidad de certificación. A través de la misma, tanto distribuidores como empresas certificadas pueden gestionar sus proveedores o buscar nuevos proveedores, constituyendo un excelente escaparate para aquel fabricante que desee dar a conocer su industria al sector de la distribución.Si es la primera vez que tu empresa va a optar a conseguir el certificado IFS, puedes hacerlo por dos vías, según la madurez de la organización en seguridad alimentaria y del estado de las instalaciones:

  • Optar directamente a la Certificación de IFS Food, si la empresa cuenta con la madurez y los conocimientos suficientes sobre seguridad alimentaria.
  • O bien, para empresas poco maduras en materia de seguridad alimentaria, antes de llegar a estar certificado con la última versión de IFS Food, se deben conseguir dos certificaciones previas, la IFS Global Markets Food (nivel básico) y la IFS Global Markets Food (nivel intermedio), y una vez alcanzadas y superadas estas dos certificaciones previas, el tercer año se podrá optar a certificarse de IFS Food última versión.

IFS Food se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados.

F.A.Q. Preguntas frecuentes sobre IFS

Seguridad alimentaria

  • 1. ¿Mis clientes me pueden exigir el certificado IFS para trabajar con ellos?

    En la actualidad cualquier empresa agroalimentaria debe de disponer de un sistema de gestión que garantice la inocuidad y seguridad alimentaria.

    En un mundo plenamente globalizado la Iniciativa mundial para la inocuidad alimentaria (con sus siglas en ingles GFSI) ha llevado a cabo un enorme esfuerzo para el reconocimiento de los diferentes sistemas de gestión de inocuidad y seguridad alimentaria.

    Logos página IFSEn la actualidad hay una preocupación creciente por parte del sector retailer y de la distribución en garantizar los productos agroalimentarios que nos podemos encontrar en el lineal de distribución. Por ello cada vez mas empresas y grandes superficies están requiriendo a sus proveedores la implementación de sistemas de gestión de inocuidad y seguridad alimentaria.

    Algunas de ellas son: ldi, Alimerka, Baly Supermercados, Bm Supermercado, Bonárea, Bonpreu, Caprabo, Condis, Consum, Dia, Corte Inglés, Hiber, Hiper Centro, Supercor, Hipercor, Hipermercado Eroski, Froiz, Leclerc, Lidl, Makro, Mas, Nana Biosupermercat, Netto, Open 25, OpenCor, Sanchez Romero, Simply Market, SPAR, Supermercado Dani, El Jamón, Hiber, Lola, Mas y Mas, Moldes, Todo Todo, Supermercats Veritas, Supersano, Vidal, Mercadona, Consum, Simply, Suma, Supercor, Abordo, Dialprix, Dialsur Cash & Carry, Dicost, Nespresso, Coaliment, Charter, GAMA, Santiveri, Hobby Zoo, Herbolario Navarro, Taste of America, Gros Mercat, Kiwoko, CoMarket, Simply City, Comerco Cash & Carry, Mandala fresh, Auchan, Metro.

    Acorde al principio de Diligencia Debida, el distribuidor (cliente) es corresponsable en el mantenimiento de seguridad alimentaria de los productos que comercializa, por ende deben de tomar todas las medidas apropiadas para reducir el riesgo de una crisis alimentaria. Contar con proveedores certificados en normativas reconocidas por GFSI supone una salvaguarda difícil de igualar.

  • 2. Si no tengo IFS, ¿Puedo perder clientes?

    Si, ya que muchas empresas de alimentación o grandes superficies exigen que sus proveedores estén certificados en normativas de inocuidad y seguridad alimentaria reconocidas por GFSI. IFS Food es una de ellas.

    El mantenimiento en el tiempo de un sistema de gestión de seguridad alimentaria ayuda al mantenimiento de la cartera de clientes.

    En caso de no disponer o perderse el certificado IFS, la empresa puede quedar des homologada como proveedora por parte del cliente.

  • 3. ¿El certificado me sirve para para exportar mis productos a otros mercados mundiales?

    Toda normativa reconocida por GFSI supone a la empresa que esta certificada un reconocimiento público y notorio de las bondades de sus sistema de gestión de seguridad alimentaria.

    La certificación en IFS y otras normas análogas facilita las relaciones comerciales a nivel global, todo y que puedan existir requisitos legales específicos en determinados países que se deberán de tener en cuenta.

    Ni IFS ni ninguna norma reconocida por GFSI es sustitutiva de los trámites legales oficiales que se deben de llevar a cabo en cualquier operación de exportación.

    Por lo que podemos decir que la IFS nos puede ayudar a aumentar nuestro negocio en otros mercados europeos.

  • 4. ¿Qué ocurre si pierdo o no actualizo el certificado en IFS?

    La pérdida del certificado se puede deber a una auditoria de certificación fallida en la que no se han logrado alcanzar los puntos mínimos necesarios para obtener la cualificación básica o “basic level”, o bien a que de manera voluntaria una empresa decide interrumpir el ciclo de certificación no llevando a cabo las auditorias de certificación en las ventanas de tiempo preestablecidas con la entidad de certificación.

    En el primer caso, se podrá llevar a cabo una nueva auditoría de certificación en un plazo no inferior a 6 meses desde que se llevase a cabo la anterior auditoria.
    En el segundo caso, la empresa decidirá cuando desea llevar a cabo la auditoria de certificación.

    Ya sea de uno u otro modo, la pérdida de la certificación supone la quiebra de la confianza con el cliente, lo que puede implicar un efecto adverso en la relación comercial que cliente-proveedor hayan podido mantener hasta la fecha.

    Desde IFS tan pronto se detecte la pérdida del certificado se comunicará a la empresa la suspensión del mismo, y esta condición aparecerá publicada en la página web de IFS.

  • 5. ¿Cuáles son los pasos para conseguir la certificación en IFS?

    En primer lugar es necesario contar con la experiencia y colaboración de empresas técnicas expertas en la norma de certificación IFS quienes tutelarán y ayudarán a la empresa a la hora de abordar e implementar un sistema de gestión de inocuidad y seguridad alimentaria en la empresa.

    Una vez el sistema este debidamente implementado y se haya auditado de manera interna, si los resultados son satisfactorios se procederá a contactar con una entidad de certificación al objeto de planificar l auditoria de certificación de IFS Food.

    Para aquellas empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria, se ha habilitado una normativa específica de IFS denominada IFS Global Market Food. Este programa está basado en GFSI Global Markets, y permite a la empresa abordar la certificación de sus sistemas IFS Food en un plazo de 3 años, obteniendo el primer año el nivel básico, el segundo año el nivel intermedio, y el tercer año la certificación de IFS Food.

    1. Nivel básico

    • Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
    Especificaciones incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas
    • Buenas prácticas de fabricación
    Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua
    • Control de peligros alimentarios
    General, específico, control de alérgenos

    2. Nivel intermedio

    • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación
    • Buenas prácticas de fabricación instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte
    • APPCC y requisitos adicionales
    APPCC, Food Defense continuo mejoramiento del proceso en seguridad alimentaria con el objetivo de obtener.

    3. Certificación IFS Food en un periodo de tiempo definido.

    Se puede llegar directamente a iFS, no? si

  • 6. ¿Cuánto tiempo dura la vigencia del certificado IFS?

    La vigencia del certificado es de 12 meses.

  • 7. ¿Cuál es el sistema de evaluación de IFS?

    Una empresa se puede certificar en IFS Food V.7 siempre y cuando alcance como mínimo el 75% de los puntos posibles, en este caso logrará el nivel de certificación básico.
    Cuando la empresa alcance un valor > 95% de puntos posibles obtendrá el nivel de certificación avanzado.

    En la actualidad y tras los cambios introducidos por la versión 7 de la norma IFS Food, cada requisito de la normativa se puede puntuar de 4 maneras diferentes:
    A, B, C, D.
    A continuación mostramos la puntuación asignada a cada categoría.

    Puntos IFS

    Asimismo la norma IFS Food V.7 contempla 10 requisitos tipificados como “KO”. Un incumplimiento detectado a cualquiera de estos requisitos tipificados como KO, supone una detracción del 50% de los puntos obtenidos de tal modo que implica la no concesión del certificado IFS Food
    Asimismo por parte del equipo auditor se puede abrir una No Conformidad mayor a cualquier requisito de los recogidos en el estándar IFS Food V 7, siempre y cuando se ponga de manifiesto un incumplimiento sustancial en el cumplimiento de los requisitos de la norma, incluyendo, pero no limitado a, la seguridad alimentaria, y/o a los requisitos legales de los países de producción y/o destino, o bien cuando se ponga de manifiesto que un proceso está fuera de control, lo cual podría tener un impacto en la seguridad alimentaria.

    En este caso se detraerían el 15% de puntos posibles a la puntuación obtenida.
    En tal caso siempre y cuando se hubiese alcanzado una puntuación mínima del 75%, la empresa tras haber acometido una auditoria extraordinaria para demostrar el cierre de la NC mayor podría obtener o mantener el certificado de IFS Food.
    En caso de que la empresa no alcanzase un mínimo del 75%, la empresa no lograría el certificado, o en caso de estar certificada lo perdería.

  • 8. ¿Es obligatoria la formación en IFS del personal técnico de la plantilla?

    Para abordar con éxito una certificación de IFS Food v.7, se requiere que el equipo técnico integrante del equipo APPCC disponga de formación específica en sistemas de gestión APPCC.
    Asimismo en relación con las buenas prácticas de higiene es imprescindible que toda la plantilla de manipuladores reciba una formación básica en esta materia, donde además se aborden temas horizontales como Food Defense.

    Asimismo para aquellas empresas que dispongan de auditores internos, estos deberán de demostrar su capacidad y competencia tanto en técnica de auditoria como de conocimiento de la norma, siendo necesario un plan de capacitación especifico en esta materia, como puede ser introducción a la normativa IFS y formación como auditor interno en sistema de gestión agroalimentaria.

  • 9. ¿Qué es Food Fraud?

    IFS Food v 7 contempla el riesgo del fraude de las materias primas como un elemento a tener en cuenta para garantizar que el producto acabado cumpla todas las especificaciones preestablecidas, tanto técnicas como legales y de seguridad.

    Con el establecimiento de protocolos de Food Fraud, desde IFS se pretende que las empresas adopten mecanismos frente a la sustitución intencionada de alguna materia prima o de algún producto provenientes de la cadena alimentaria, con l intención de agregar un valor superior al producto final y por ende repercutiendo en el precio de compra.

    Practicas a detectar con los mecanismos Food Fraud son:

    o Sustitución: La sustitución de un producto por otro de menor calidad
    o Adulteración: Mezclar productos o ingredientes y no notificarlo en el etiquetado
    o Etiquetas incorrectas: Etiquetar un producto como si fuera otro.
    o Declaraciones engañosas: Crear afirmaciones falsas sobre el producto y sus ingredientes.

  • 10. ¿Que es Food Defense?

    Con el establecimiento de protocolos de Food Defense, desde IFS se pretende que las empresas adopten mecanismos frente potenciales actos de sabotaje o de bioterrorismo en el interior de sus instalaciones.

  • 11. ¿Puedo hacerme las auditorías internas?

    En relación con las auditorías internas, IFS Food V.7 establece que en base a un análisis de riesgo las empresas establezcan un programa de auditorías internas con frecuencia como mínimo anual en el que se lleve a cabo una comprobación del cumplimiento de todos y cada uno de los requisitos de la norma.

    Esta auditoría interna debe de llevarse a cabo por personal debidamente formado y capacitado, con los suficientes conocimientos de la normativa y de la técnica de auditoria y demostrar independencia respecto a los procesos auditados.

    Desde IFS lo que se requiere es que se trate de auditores competentes e independientes del departamento auditado, en este sentido conviene contar con auditores externos avezados en materia y con amplio recorrido en esta normativa.

  • 12. ¿Puedo certificar solo 1 producto o una línea?

    IFS no permite exclusiones en el centro de producción tan solo en casos excepcionales y aplicando un árbol de decisiones, siempre bajo el criterio de la entidad de certificación, se podría llevar a cabo.

Porqué elegir iPYC como consultoría de seguridad alimentaria

En iPYC entendemos la seguridad alimentaria como un activo clave para las industrias del sector de la alimentación, por eso gracias a nuestros más de 25 años de experiencia en el sector, y a la especialización de nuestros técnicos ayudamos a las empresas a conseguir o renovar sus certificados en seguridad alimentaria. Disponemos de diferentes programas en función de las necesidades específicas de cada empresa, como pueda ser, consultoría / auditoria, formación y digitalización.

IPYC

Cuenta con iPYC, la consultoría en seguridad alimentaria en la que confían más de 290 empresas.

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IFS Global Markets Food

IFS Global Markets Food

IFS Global Markets Food permite a tu empresa acceder a la certificación en IFS Food por etapas, certificándolas de forma gradual. Así puedes utilizar IFS Global Markets Food con tus clientes desde el principio.

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El certificado en IFS Global Markets Food es el primer paso para que las empresas puedan llegar a obtener el certificado IFS

El objetivo del certificado IFS es dar confianza a los consumidores de que las marcas y productos que consumen reúnen ciertas condiciones de seguridad alimentaria. Además esta certificación ayudará a la empresa a ser considerado como un socio de confianza para sus colaboradores, pudiendo así entrar a nuevos mercados. Este tipo de certificaciones son necesarias para impulsar la mejora continua a la hora de producir. A la vez que reducimos el riesgo de que algunos productos de nuestra producción sean retirados. Minimizando así los costes por pérdidas de producto y multas que puede acarrear la mala elaboración de estos.

El estar certificado por IFS te permite realizar evaluaciones individualizadas de los factores de riesgo.
A la vez que nos permitirá focalizarnos en aquellos procesos de mayor importancia a la hora de generar nuestros productos.

IFS Global Markets Food

Consulta a nuestros técnicos especializados en IFS Food

Beneficios de estar certificados por IFS Global Markets Food

  • El sistema de puntuación IFS impulsa la mejora continua de las empresas, ya que una empresa evaluada según los estándares de IFS suele alcanzar el siguiente nivel en la gestión de la seguridad alimentaria y en garantizar así la calidad de los productos.

  • Al no ser una certificación estandarizada para todas las empresas permite adaptar controles a medida para cada empresa.

  • Se aumenta la eficiencia, ya que se reducen los costes de desperdicio, retiradas de productos y las reclamaciones.

  • Ayuda a aumentar las ventas, ya que se retienen los clientes existentes y se ganan nuevos, ya que estas empresas demuestran que cumplen todos los requisitos en seguridad y calidad de sus productos.

IFS Food
IFS Global Markets Food
IFS HPC
IFS Global Markets HPC
IFS Logistics
IFS Global Markets Logistics
IFS PACsecure
IFS Wholesale
IFS Broker

A qué tipo de productos afecta

La evaluación y certificación en IFS se recomienda para todas las empresas que trabajen en:

  1. Carnes rojas y blancas, aves de corral y productos cárnicos
  2. Pescados y productos relacionados con el pescado
  3. Huevos y sus derivados
  4. Productos lácteos
  5. Frutas y verduras
  6. Cereales, panadería y pastelería industrial, confitería y snacks
  7. Bebidas (Concentrado de frutas)
  8. Aceites y grasas (Aceites esenciales)
  9. Productos secos y aditivos (Alimentos a base de cáñamo)
  10. Productos combinados (Mayonesa)
  11. Alimentos para mascotas

*Aquellos productos que parecen entre paréntesis son productos nuevos que se han incorporado en la IFS v.7

Industria alimentaria

Evaluación IFS Global Markets Food

Con el fin de que el certificado IFS sea lo más exhaustivo posible se lleva a cabo una formación para los auditores, una evaluación del IFS, un informe de evaluación del IFS y un plan de acción y corrección de la IFS, para que tengamos claro que se hace en cada fase vamos a explicarlas:

  1. La formación del auditor: Solo aquellos auditores formados y aprobados por IFS podrán llevar a cabo la evaluación en IFS. Estos auditores reciben formación continua y actualizan sus conocimientos cada dos años, con el objetivo de los auditores tengan un extenso y profundo conocimiento sobre la materia.
  2. La evaluación del IFS: Durante la fase de evaluación el auditor examinará cada uno de los requisitos del estándar IFS. El auditor será quien determine la puntuación final y será la empresa certificadora la que revisara las observaciones del auditor.
  3. Informe de evaluación IFS: El informe de evaluación lo tendrá que realizar el auditor, y ente tendrá que reflejar de manera clara, transparente y objetiva porque a cada requisito le ha dado una puntuación, independientemente de si su puntuación ha sido de A, B, C, D o
  4. Plan de acción y corrección: El auditor deberá describir cuales son las correcciones que debe de llevar a cabo la empresa para poder obtener la certificación en IFS. Dependiendo de la gravedad y de la situación la empresa tendrá unos tiempos u otros para llevar a cabo las correcciones. Aun así esta corrección nunca podrá superar un año y el auditor las verificará en la siguiente evaluación que se le haga a la empresa.

Ejemplos de malas prácticas por no certificarse con IFS

  • Astillas de vidrio en confitura de albaricoque
  • Pelo en la mermelada
  • Piezas de goma blanca de unos 15 mm de longitud en las espinacas
  • Advertencia por astillas de vidrio en alimentos infantiles
  • La aparición de fragmentos metálicos en alimentos obliga a un productor cárnico a retirar los productos preparados que vendía en un supermercado
  • Piezas de plástico en las salchichas.

¿Cuáles son los pasos que tengo que dar para estar certificado con la última versión de IFS?

Antes de llegar a estar certificado con la última versión de IFS, se deben conseguir dos certificaciones previas, la IFS Global Markets Food (nivel básico) y la IFS Global Markets Food (nivel intermedio), una vez alcanzadas y superadas estas dos certificaciones previas, el tercer año se podrá optar a certificarse de IFS Food última versión. En el esquema de abajo podemos observar los tiempos y características de cada una de estas certificaciones.

Niveles de IFS Global Markets Food

Cada nivel incluye la lista de requisitos que han de ser cumplidos por la empresa nivel básico e intermedio, para finalmente obtener la certificación IFS Food.

Primer Año

IFS Global Markets Food (Nivel Básico)
  • Sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria.
    Especificaciones incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas.
  • Buenas prácticas de fabricación.
    Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua.
  • Control de peligros alimentarios
    General, específico, control de alérgenos.

Segundo Año

IFS Global Markets Food (Nivel Intermedio)
  • Sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.
    Responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación.
  • Buenas prácticas de fabricación. Instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte.
  • APPCC y requisitos adicionales de Food Defense.
  • Defensa de producto.

Tercer Año

Certificado IFS (Nivel Superior)

Certificación
según
IFS Food.

Porqué elegir iPYC como consultoría de seguridad alimentaria

En iPYC entendemos la seguridad alimentaria como un activo clave para las industrias del sector de la alimentación, por eso gracias a nuestros más de 25 años de experiencia en el sector, y a la especialización de nuestros técnicos ayudamos a las empresas a conseguir o renovar sus certificados en seguridad alimentaria. Disponemos de diferentes programas en función de las necesidades específicas de cada empresa, como pueda ser, consultoría / auditoria, formación y digitalización.

IPYC

Cuenta con iPYC, la consultoría en seguridad alimentaria en la que confían más de 290 empresas.

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BRC Food Safety

BRC Food

La norma BRC Food Satefy (British Retail Consortium) es un sistema de seguridad alimentaria desarrollado por la distribución minorista británica. Surgió como necesidad de implantar un estándar uniforme de calidad y seguridad alimentaria.

Es una norma específica para la industria agroalimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios. Por tanto, la norma BRC sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario.

Para compañías que sólo realicen transporte, almacenamiento y distribución se ha desarrollado la Norma Mundial de Almacenamiento y Distribución, más enfocada en estas actividades.

La norma BRC contiene entre otros, los requisitos de un sistema de APPCC de acuerdo con los requisitos de los códigos de buenas prácticas internacionales, un sistema de gestión de calidad documentado y el control de requisitos de las condiciones ambientales de las instalaciones, de los productos, de los procesos y del personal.

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BRC Food

Características principales de BRC Food Satefy

  • Reduce el riesgo de fraude alimentario.

    La normativa BRC debe proporcionar confianza a los clientes de que sus proveedores están protegidos ante el fraude en la cadena de suministro. Se recogen cláusulas que introducen controles más estrictos sobre la homologación de proveedores.

  • La trazabilidad en la cadena de suministro.

    Se orienta a conseguir mayor información sobre el origen de las materias primas utilizadas los productos alimentarios. En caso de que las materias primas sean suministradas por agentes, será necesario conocer su fabricante y garantizar que cumple con el proceso de aprobación de proveedores de la empresa.

  • Etiquetado de productos y control de envasado.

    Busca evitar los problemas relacionados con el etiquetado incorrecto por cambios en los ingredientes o en los proveedores, o debido a errores durante el proceso de envasado.

  • Enfoque en el cliente.

    Se debe proporcionar a los clientes una mayor confianza en que la empresa certificada cumple con los estándares de seguridad alimentaria y actúa en consecuencia en su cadena de producción.

  • Gestión excedentes.

    La normativa BRC potencia la práctica de donar los alimentos excedentes a entidades sociales de beneficencia, además de asegurarse que los productos donados son tratados de acuerdo a estos estándares.

Beneficios de su implantación

  • Permite a la empresa acceder a mercados internacionales en los que la normativa BRC es un requisito obligatorio.
  • Ayuda a cumplir obligaciones establecidas con distribuidores.
  • Constituye un reconocimiento internacional de la organización en materia de seguridad alimentaria y a su distribuidor. Al obtenerla, la empresa comunica su compromiso por la seguridad y, en caso de incidente alimentario, limita las posibles consecuencias legales, demostrando haber tomado medidas para evitarlo.
  • Es una garantía de la calidad cadena de suministro de cara al consumidor.
  • Abarca todos los ámbitos de la seguridad del producto. Con ella, las empresas disponen de una herramienta para mejorar la gestión de la seguridad alimentaria, a través del control de los factores de riesgo.
  • Con la norma BRC se puede identificar aspectos a variar en el ciclo de vida del producto para garantizar su calidad y seguridad.
  • La norma BRC permite realizar auditorías combinadas con las normas ISO 9001 y APPCC.

Formación IPYC en BRC

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