Categoría: Cursos sobre Seguridad Alimentaria Online

Cursos sobre Seguridad Alimentaria Online.

Curso Online de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000

La norma UNE- EN ISO 22000 es la forma certificable de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Esta norma goza del reconocimiento de las normas ISO y tiene carácter internacional, siendo certificable a través de un tercero independiente (la empresa certificadora) y se demuestra el cumplimiento de requisitos legales y reglamentarios y que existe un sistema que garantiza la seguridad de los alimentos.

Frente a la amplia diversidad de normas para empresas alimentarias la UNE – EN ISO 22000 tiene un carácter unificador siendo aplicable a todas las empresas del sector alimentario que incidan directa o indirectamente en la seguridad del alimento.

Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según la norma UNE-EN ISO 22000.

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Industria del sector Alimentación

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Temario del Curso

  1. Requisitos generales.
  2. Requisitos de la documentación.
    • Control de los documentos.
    • Control de los registros.
  3. Responsabilidades de la Dirección.
    • Compromiso de la Dirección.
    • Política de inocuidad de los alimentos.
    • Planificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
    • Responsabilidad y autoridad. Líder del equipo de la inocuidad de los alimentos.
    • Comunicación.
    • Preparación y respuesta ante emergencias.
    • Revisión por la dirección.
  4. Gestión de los recursos.
    • Recursos humanos y formación.
    • Infraestructura.
    • Ambiente de trabajo.
  5. Planificación y realización de productos seguros.
    • Combinaciones de medidas de control.
    • Programas de prerrequisitos.
    • Pasos preliminares para permitir el análisis de peligrosos.
    • Análisis de peligros.
    • Programas de Prerrequisitos operativos.
    • Establecimiento del plan APPCC.
    • Actualización y verificación.
    • Sistema de Trazabilidad.
    • Control de no conformidades.
  6. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
    • Validación de la combinación de las medidas de control.
    • Control del seguimiento y la medición.
    • Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
    • Mejora Continua.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del Sector de la Alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para implantar sistemas de seguridad alimentaria basados en losrequisitos de la norma UNE-EN ISO 22000 dentro de una organización.

Duración

60 horas

Periodo de impartición

De 15 hasta 60 días.

Precio

450,00 €

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
Fundación Tripartita

 

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos y APPCC

Las empresas del Sector Alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos.

El Curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de autocontrol en las organizaciones con el fin de evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.

Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso como Gestor de APPCC.

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Industria del sector Alimentación

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Temario del Curso

  1. Historia y conocimientos de Seguridad Alimentaria.
    • Seguridad y calidad alimentaria.
    • La cadena alimentaria.
    • Calidad Alimentaria.
    • Producto Seguro.
    • Términos y definiciones.
    • Razones de uso del APPCC.
    • El sistema APPCC.
    • Gestión de crisis alimentarias.
    • Riesgos alimentarios.
  2. Desarrollo del Plan de Prerrequisitos.
    • Plan de control de la calidad del agua.
    • Plan de limpieza y desinfección.
    • Plan de formación y control de manipuladores.
    • Plan de mantenimiento preventivo.
    • Plan de control de plagas y sistema de vigilancia.
    • Plan de gestión de residuos.
    • Control de trazabilidad.
    • Otros planes de prerrequisitos.
  3. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
    • Etapas previas APPCC.
    • Principios del sistema APPCC.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas par autogestionar la Seguridad Alimentaria dentro de una organización.

Duración

40 horas

Periodo de impartición

De 10 hasta 60 días.

Precio

300,00 €

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
Fundación Tripartita

 

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium)

El objetivo del Curso es adquirir los conocimientos necesarios para la aplicación de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria.

Éste es un programa de certificación utilizado en todo el mundo por más de 17.000 proveedores certificados en 90 países. Facilita la normalización de criterios de funcionamiento requeridos por los minoristas y evidencia el cumplimiento de las obligaciones legales por parte de los fabricantes. También ayudan a proporcionar una protección al consumidor, además de cumplir con los requisitos marcados por el GFSI (Global Food Safety Initiative).

El título otorgado es el de Curso de Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium)

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Industria del sector Alimentación

Otros Cursos de IFS / BRC

Otras opciones del Servicio

Si no dispone de tiempo o del personal adecuado, siempre puede contar con los servicios y el asesoramiento de IPYC.

  • Implantación de la norma IFS.
  • Implantación de la norma BRC.

Temario del Curso

  1. La Norma BRC.
    • Requisitos generales.
    • El proceso de certificación.
    • Normas Mundiales de BRC y definiciones.
  2. Compromiso del Equipo Directivo.
    • Compromiso del equipo directivo y mejora continua. Estructura organizativa.
  3. Plan de Seguridad Alimentaria APPCC.
    • Plan de Seguridad Alimentaria APPCC.
    • Manual de calidad y seguridad alimentaria, control de la documentación y cumplimentación y mantenimiento de registros.
    • Auditoría interna.
    • Aprobación y seguimiento de proveedores y materias primas. Especificaciones.
    • Acciones Correctivas. Control de producto no conforme.
    • Trazabilidad.
    • Gestión de reclamaciones.
    • Gestión de incidentes, retirada y recuperación de productos.
  4. Normas relativas a las instalaciones.
    • Normas relativas al exterior de las instalaciones.
    • Seguridad.
    • Diseño de las instalaciones, flujo de productos y segregación.
    • Estructura de la fábrica. Servicios: agua, hielo, aire y otros gases.
    • Equipos. Mantenimiento.
    • Instalaciones para el personal.
    • Control de la contaminación física y química del producto.
    • Equipos de detección y eliminación de cuerpos extraños.
    • Limpieza e higiene.
    • Residuos y eliminación de residuos.
    • Control de plagas.
    • Instalaciones de almacenamiento. Expedición y transporte.
  5. Control de producto.
    • Diseño y desarrollo del producto.
    • Gestión de alérgenos. Procedencia, estatus asegurado y declaraciones de identidad preservada.
    • Envasado del producto.
    • Inspección y análisis del producto. Liberación de producto.
    • Liberación de producto.
  6. Control de procesos.
    • Control de las operaciones.
    • Cantidad: control de peso, volumen y número de unidades.
    • Calibración y control de los dispositivos de medición y vigilancia.
  7. Personal.
    • Formación.
    • Higiene personal.
    • Revisiones médicas. Ropa de protección.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes, empresarios y responsables de alimentación de empresas que deseen tener conocimientos en el campo de la alimentación y más concretamente en uno de los sistemas de aseguramiento alimentario con más extensión y aplicación en todo el mundo.

Duración

60 horas

Periodo de impartición

De 15 hasta 60 días.

Precio

420,00 €

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
Fundación Tripartita

 

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Trazabilidad en la cadena Alimentaria ISO 22005

Las empresas del sector alimentario, deben cumplir los requisitos de seguridad e higiene marcados por el RE 178/2002, el RE 852/2004 y el RE 183/2006 en cuanto a trazabilidad del proceso productivo en la cadena alimentaria.

La norma ISO 22005 es una guía de requisitos que marca las pautas lógicas para el establecimiento de un sistema de trazabilidad en cualquier empresa del sector agroalimentario que lo requiera.

El título otorgado al finalizar el Curso será de: Curso de Trazabilidad en la Cadena Alimentaria según ISO 22005.

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Industria del sector Alimentación

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Temario del Curso

  1. Introducción a la Seguridad Alimentaria.
  2. La norma: Trazabilidad según la Norma ISO 22005.
  3. Simulacros, retiradas y verificación.
  4. Trazabilidad en distintos sectores.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación que deseen adquirir los conocimientos necesarios para llevar a cabo la implantación y mantenimiento de los requisitos marcados por la norma ISO 22005, dentro de una organización.

Duración

30 horas

Periodo de impartición

De 8 hasta 30 días.

Precio

225,00 €

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
Fundación Tripartita

 

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria

Curso Online de Programa de Certificación de Seguridad Alimentaria FSSC 22000

El objetivo del Curso es adquirir los conocimientos necesarios para la aplicación de la FSSC 22000. La FSSC 22000 contiene un programa de certificación completo para los sistemas de Seguridad Alimentaria basado en las normas de certificación existentes (ISO 22000 e ISO/TS 22002-1).

Los fabricantes que ya cuentan con certificación ISO 22000 sólo necesitarán una revisión adicional de las especificaciones técnicas de los planes de prerrequisitos para cumplir con el programa de certificación.Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del Curso del Programa de Certificación de Seguridad Alimentaria FSSC 22000.

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Industria del sector Alimentación

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Temario del Curso

  1. Introducción a la norma.
  2. Contenidos de la ISO 22000.
    • Introducción a la norma.
    • Requisitos generales.
    • Control de los documentos.
    • Control de los registros.
    • Compromiso de la dirección.
    • Recursos.
    • Planes de Prerrequisitos.
    • Métodos de Evaluación.
  3. ISO/TS 22002-1.
    • Contenidos.
    • Locales.
    • Servicios.
    • Eliminación de Residuos.
    • Equipos.
    • Materiales.
    • Contaminación cruzada.
    • Limpieza y desinfección.
    • Control de Plagas.
    • Personal.
    • Reproceso.
    • Retirada del producto.
    • Almacenes.
    • Información del producto.
    • Defensa alimentaria.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Estudiantes y profesionales del Sector de la Alimentación y que deseen adquirir los conocimientos necesarios para implantar y mantener un sistema de gestión según la FSSC 22000.

Duración

100 horas

Periodo de impartición

De 25 hasta 90 días.

Precio

420,00 €

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
Fundación Tripartita

 

Otros Cursos Online de Seguridad Alimentaria