Categoría: Cursos sobre Seguridad Alimentaria Online

Cursos sobre Seguridad Alimentaria Online.

Curso Online de Etiquetado de productos alimenticios

Curso de Etiquetado de productos alimenticios

Los alimentos tienen como tarjeta de presentación a su etiquetado, por ello, es necesario que este aporte toda la información necesaria para que no cree confusión en el consumidor.

Por ello y por la importancia de estandarizar el etiquetado en Europa se ha desarrollado el Reglamento 1169/2011 que comenzó a aplicarse en enero de 2014.

Los asistentes alcanzarán un grado de conocimiento que les permite cumplir con la normativa en materia de etiquetado, evitando posibles infracciones administrativas y ahorro en costes derivados de emisión de nuevo etiquetado u otro tipo de incidencias con clientes.

El Reglamento (UE) sobre Información Alimentaria al Consumidor es de obligado cumplimiento desde enero de 2014.

  • Requisitos “carne picada”: 1/1/2014.
  • Parte general: 13/12/2014.
  • Información nutricional: 13/12/2016.

Objetivos del Curso

Una vez finalizado el curso, los alumnos serán capaces de poder adaptar el etiquetado de los productos que manipulen en sus puestos de trabajo al nuevo Reglamento 11669/2011.

  • Conocimiento, comprensión y aplicación de la legislación relativa al etiquetado de los productos alimenticios y la información a los Consumidores.
  • Identificación de los elementos básicos para el etiquetado de los alimentos y elaboración del etiquetado de acuerdo con la legislación vigente.
  • Condicionantes específicos en el etiquetado de los alimentos en función del subsector al que pertenecen.

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Garantía IPYC

Temario del Curso

  1. Introducción: Marco legal aplicable al Etiquetado de productos alimenticios.
  2. La norma general de Etiquetado. Conceptos básicos.
  3. Principios generales del Etiquetado.
  4. Indicaciones obligatorias y revisión de las indicaciones obligatorias que deben indicarse con detalle.
  5. Nuevo Reglamento sobre Etiquetado de productos alimenticios 1169/2011:
    • Principios generales.
    • Desarrollo y periodos de aplicación.
    • Anexos.
    • Etiquetado nutricional y declaraciones nutricionales/propiedades saludables.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Técnicos y profesionales en activo en industrias del sector agroalimentario.

Duración

25 horas.

Periodo de impartición

De 7 hasta 25 días.

Precio

180,00 €.

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Otros Cursos sobre Etiquetado de Alimentos

Otras opciones del Servicio

Si no dispone de tiempo o del personal adecuado, siempre puede contar con los servicios y el asesoramiento de IPYC.

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
Fundación Tripartita

 

Curso Online de Food Defense Básico

Curso de Food Defense Básico

Food Defense es el término colectivo que utilizan en EE.UU. la FDA (Food and Drug Administration), el USDA (Department of Agriculture), el DHS (Department of Homeland Security), para englobar las actividades asociadas con la protección del suministro de alimentos contra actos intencionados o deliberados de contaminación o alteración. Este término incluye a otros similares como bioterrorismo (BT) o contraterrorismo.

En la última versión de IFS (International Food Standard) se incorpora un nuevo capítulo referente a Food Defense de forma obligatoria y está pensado para empresas que exportan a EEUU.

El objetivo general del Curso sobre Food Defense Básico es que los participantes adquieran los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para poder mantener implementado el Plan Food Defense desarrollado en su empresa, a través del conocimiento de las medidas preventivas desarrolladas para controlar las vulnerabilidades detectadas en el Plan.

Objetivos del curso

  • Conocer los requisitos que Food Defense exige en los distintos sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria para prevenir actos malintencionados y cómo cumplir con ellos.
  • Integrar la Defensa Alimentaria como un elemento más de la actividad de una empresa del sector alimentario.
  • Conocer los requisitos Food Defense que recoge la versión vigente de IFS Food y ofrecer respuesta a los problemas que las empresas alimentarias tienen sobre los requisitos que exige la FDA, IFS y BRC (British Retail Consortium).
  • Toma de conciencia, por parte de los empleados, acerca de la defensa alimentaria y la garantía de la seguridad de la producción.
  • Participación activa para la posible detección de nuevas necesidades.
  • Conocer las medidas que permitirá a la empresa minimizar el peligro de que los alimentos bajo su control sean objeto de alteración u otras acciones maliciosas.

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Garantía IPYC

Temario del Curso

  1. Introducción a IFS V6 (International Food Standard).
  2. Introducción al concepto Food Defense. Contexto y evolución.
  3. ¿Qué es un plan Food Defense? Pasos para su desarrollo.
  4. Evaluación e identificación de áreas críticas en la industria alimentaria.
  5. Medidas preventivas y sistemas de control y vigilancia:
    • Seguridad exterior.
    • Seguridad en recepción, zona de producción/manipulado y almacenamiento.
    • Seguridad del personal.
    • Seguridad de los servicios.
  6. Verificación del Plan Food Defense. Simulacros.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Encargados de secciones y operarios de empresas alimentarias.

Duración

10 horas.

Periodo de impartición

De 3 hasta 10 días.

Precio

75,00 €.

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Otros Cursos Online de Food Defense

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
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Curso Online de Food Defense Técnico

Curso de Food Defense Técnico

Food Defense es el término colectivo que utilizan en EE.UU. la FDA (Food and Drug Administration), el USDA (Department of Agriculture), el DHS (Department of Homeland Security), para englobar las actividades asociadas con la protección del suministro de alimentos contra actos intencionados o deliberados de contaminación o alteración. Este término incluye a otros similares como bioterrorismo (BT) o contraterrorismo.

En la última versión de IFS se incorpora un nuevo capítulo referente a Food Defense de forma obligatoria y está pensado para empresas que exportan a EEUU.

El Objetivo General del Curso sobre Food Defense Técnico es que los participantes adquieran los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Plan Food Defense, a través del conocimiento de los criterios y requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar un Plan de este tipo.

Objetivos del Curso

  • Conocer los requisitos que Food Defense exige en los distintos sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria para prevenir actos malintencionados y cómo cumplir con ellos.
  • Integrar la Defensa Alimentaria como un elemento más de la actividad de una empresa del sector alimentario.
  • Identificar los pasos necesarios para la implantación de un Plan Food Defense adecuado a las necesidades de su empresa.
  • Conocer los requisitos Food Defense que recoge la versión vigente de IFS Food y ofrecer respuesta a los problemas que las empresas alimentarias tienen sobre los requisitos que exige la FDA (Food and Drug Administration), IFS (International Food Standard) y BRC (British Retail Consortium).
  • Conocer los métodos que existen para minimizar el riesgo de que sus productos sufran una contaminación intencionada y qué herramientas hay disponibles para realizar una evaluación
  • Puesta en práctica de forma eficaz y sostenible del Plan de Defensa Alimentaria. Capacitar a los alumnos para desarrollar un plan de defensa alimentaria específico para su instalación
  • Toma de conciencia, por parte de los empleados, acerca de la Defensa Alimentaria y la garantía de la seguridad de la producción.
  • Participación activa para la posible detección de nuevas necesidades.
  • Conocer las medidas que permitirá a la empresa minimizar el peligro de que los alimentos bajo su control sean objeto de alteración u otras acciones maliciosas.

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Garantía IPYC

Temario del Curso

  1. Introducción a IFS V6 (International Food Standard).
  2. Introducción al concepto Food Defense. Contexto y evolución.
  3. ¿Qué es un plan Food Defense? Pasos para su desarrollo.
  4. Evaluación e identificación de áreas críticas en la industria alimentaria.
  5. Seguridad exterior.
  6. Seguridad en recepción, zona de producción/manipulado y almacenamiento.
  7. Seguridad del personal.
  8. Seguridad de los servicios.
  9. Herramientas para el desarrollo del plan Food Defense (CARVER, ALERT, BUILDER)
  10. Establecimiento de medidas preventivas y sistemas de control y vigilancia.
  11. Verificación del plan Food Defense. Simulacros.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Directivos y mandos intermedios de las áreas de Calidad y Operaciones así como cualquier responsable que actúe en la Seguridad Alimentaria de la empresa.

Duración

30 horas.

Periodo de impartición

De 8 hasta 30 días.

Precio

225,00 €.

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Otros Cursos Online de Food Defense

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
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Curso Online de Manipulador de Alimentos

Curso de Manipulador de Alimentos

El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.

La aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC es un requisito legal y entre sus requisitos está la obligación de formar a todo el personal de la empresa en Buenas Prácticas de Higiene y Fabricación (BPHyF).

El contenido y orientación del Curso se puede personalizar, adaptando el temario al tipo de producto y proceso de la empresa.

Objetivos del Curso

  • Formar inicial y continuadamente a los manipuladores de la empresa en lo que se refiere a su responsabilidad en las operaciones de control de la higiene en las que participen.
  • Evitar fallos e incidencias en el sistema de producción y reducirlas reclamaciones realizadas por clientes.
  • Superar con éxito las auditorías realizadas por clientes, administración, etc.

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Garantía IPYC

Temario del Curso

  1. Contaminantes, fuentes de contaminantes y toxiinfecciones.
  2. Factores que determinan el desarrollo de los microorganismos.
  3. Condiciones higiénico-sanitarias:
    • Instalaciones.
    • Normativa.
  4. Plan DDD (Desinfección, Desratización, Desinsectación).
  5. Personal, higiene y salud:
    • Higiene del personal.
    • Hábitos del manipulador.
    • Estado de salud.
  6. Autocontrol: Aspectos generales de sistemas de control.
  7. Los alimentos y su manipulación.

Tipo de Formación

Curso Online

Dirigido a

Operarios de empresas alimentarias.

Duración

8 horas.

Periodo de impartición

De 2 hasta 8 días.

Precio

60,00 €.

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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  • Cursos personalizados a cada empresa
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Curso Online de Manipulador de alimentos en el sector Cárnico

Curso de Manipulador de alimentos en el sector Cárnico

El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.

La aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC es un requisito legal y entre sus requisitos está la obligación de formar a todo el personal de la empresa en Buenas Prácticas de Higiene y Fabricación (BPHyF).

El contenido y orientación del Curso se puede personalizar, adaptando el temario al tipo de producto y proceso de la empresa.

Objetivos del Curso

  • Formar inicial y continuadamente a los manipuladores de la empresa en lo que se refiere a su responsabilidad en las operaciones de control de la higiene en las que participen.
  • Evitar fallos e incidencias en el sistema de producción y reducir las reclamaciones realizadas por clientes.
  • Superar con éxito las auditorías realizadas por clientes, administración, etc.

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Garantía IPYC

Temario del Curso

  1. Contaminantes, fuentes de contaminantes y toxiinfecciones.
  2. Factores que determinan el desarrollo de los microorganismos.
  3. Condiciones higiénico-sanitarias:
    • Instalaciones.
    • Normativa.
  4. Plan DDD (Desinfección, Desratización, Desinsectación).
  5. Personal, higiene y salud:
    • Higiene del personal.
    • Hábitos del manipulador.
    • Estado de salud.
  6. Autocontrol: Aspectos generales de sistemas de control.
  7. Los alimentos y su manipulación.
  8. Legislación y definiciones en la Industria Cárnica.
  9. Principales peligros de las carnes y los productos cárnicos.
  10. BPM en la Industria Cárnica.
  11. Aplicación del Sistema APPCC en la Industria Cárnica.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Operarios de empresas alimentarias específicas del sector cárnico.

Duración

10 horas.

Periodo de impartición

De 3 hasta 10 días.

Precio

75,00 €.

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

Conozca en detalle cómo realizar los Cursos Online.

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  • Cursos personalizados a cada empresa
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Curso Online de Máster en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

El sector alimentario actual está sufriendo una gran renovación. Las empresas alimentarias son conscientes de que el cumplimiento de los requisitos legales, tanto europeos como nacionales es necesario para el mantenimiento de los requisitos de Seguridad Alimentaria.

En cualquier caso, la certificación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria se está convirtiendo en un arma para la supervivencia de muchas empresas del sector como rasgo de calidad del producto.

El título otorgado al finalizar el Curso será de: Máster en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

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Industria del sector Alimentación

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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Temario del Curso

  1. Microbiología y legislación
    • Seguridad alimentaria
    • Microorganismos patógenos
    • Legislación Alimentaria
  2. Sistemas de autocontrol
    • Calidad y Seguridad Alimentaria
    • Planes de Prerrequisitos
    • Análisis de peligros y Puntos de Control Crítico
  3. ISO 22000
    • Introducción
    • Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
    • Responsabilidad de la dirección
    • Gestión de los recursos
    • Planificación y realización de productos inocuos
    • Validación, verificación y mejora del sistema de gestión
  4. International Featured Standard-Food
    • IFS Historia y certificación
    • Responsabilidad de la dirección
    • Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
    • Gestión de los recursos
    • Planificación y proceso de producción

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

El Máster en Seguridad Alimentaria va dirigido a Responsables de Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentalmente, implementar y gestionar cualquier sistema de Seguridad Alimentaria sea cual se ala necesidad de la empresa en cada momento.

Duración

650 horas

Periodo de impartición

De 163 hasta 225 días.

Precio

1.495,00 €

  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
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Curso Online de Manipulador de alimentos en el sector Hortofrutícola

Curso de Manipulador de alimentos en el sector Hortofrutícola

El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.

La aplicación de procedimientos basados en los principios del APPCC es un requisito legal y entre sus requisitos está la obligación de formar a todo el personal de la empresa en Buenas Prácticas de Higiene y Fabricación (BPHyF).

Objetivos del Curso

  • Formar inicial y continuadamente a los manipuladores de la empresa en lo que se refiere a su responsabilidad en las operaciones de control de la higiene en las que participen.
  • Evitar fallos e incidencias en el sistema de producción y reducir las reclamaciones realizadas por clientes.
  • Superar con éxito las auditorías realizadas por clientes, administración, etc.

El contenido y orientación del Curso se puede personalizar, adaptando el temario al tipo de producto y proceso de la empresa.

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Garantía IPYC

Temario del Curso

  1. Contaminantes, fuentes de contaminantes y toxiinfecciones.
  2. Factores que determinan el desarrollo de los microorganismos.
  3. Condiciones higiénico-sanitarias:
    • Instalaciones.
    • Normativa.
  4. Plan DDD (Desinfección, Desratización, Desinsectación).
  5. Personal, higiene y salud:
    • Higiene del personal.
    • Hábitos del manipulador.
    • Estado de salud.
  6. Autocontrol: Aspectos generales de sistemas de control.
  7. Los alimentos y su manipulación.
  8. Frutas y verduras: Peligros, prevención e importancia sanitaria.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Operarios de empresas alimentarias específicas del sector hortofrutícola.

Duración

10 horas.

Periodo de impartición

De 3 hasta 10 días.

Precio

75,00 €.

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

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  • Posibilidad de subvención por la Fundación Tripartita.
  • Cursos personalizados a cada empresa
  • Consúltenos, somos gestores de crédito para formación.
  • Personal altamente cualificado y con amplia experiencia.
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Curso Online de GlobalG.A.P.

El objeto del presente curso es implantar y conocer los distintos protocolos nacionales e internacionales aplicables a la seguridad en el sector agropecuario y poder cumplir los requisitos en el ámbito internacional.

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Industria del sector Alimentación

Otros Cursos de GLOBAL G.A.P.(todos)

Otras opciones del Servicio

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Temario del Curso

  1. El entorno en la explotación.
    • Introducción.
    • Requisitos generales y de certificación Global GAP.
    • Historial y manejo de la explotación agropecuaria.
    • Mantenimiento de registros y auto-inspección interna.
    • Salud, seguridad y bienestar del trabajador.
    • Subcontratistas.
    • Gestión de residuos y agentes contaminantes.
    • Medioambiente y conservación.
    • Reclamaciones.
    • Procedimiento de retirada de productos del mercado.
    • Trazabilidad y segregación.
  2. Requisitos para todo tipo de cultivos y frutas y hortalizas.
    • Material de reproducción vegetal.
    • Historial y manejo de la explotación.
    • Fertilización.
    • Riego/fertirrigación.
    • Gestión integrada de plagas.
    • Productos fitosanitarios.
    • Equipos.
  3. Requisitos para frutas y hortalizas.
    • Gestión del suelo/sustratos.
    • Prerrecolección/Recolección.
    • Manipulación de Producto.
  4. Requisitos de Calidad.
    • Requisitos del SGC en Global GAP.
    • Cualificaciones de inspectores y auditores internos.

Tipo de Formación

Curso Online.

Dirigido a

Personal de organizaciones hortofrutícolas o que desee trabajar en las mismas, que deseen tener conocimiento sobre la gestión de inocuidad y la adaptación de dichas explotaciones a los requisitos de las normas internacionales certificables.

Duración

40 horas

Periodo de impartición

De 10 hasta 60 días.

Precio

300,00 €

* El alumno necesitará un equipo informático o dispositivo móvil para acceder a la plataforma que posea un navegador actualizado (última versión de Google Chrome, Windows Explorer 9, Firefox Mozilla) y conexión a Internet.

Conozca en detalle cómo realizar los Cursos Online.

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