Etiquetado de productos alimenticios

El etiquetado de los productos alimenticios, sirven como tarjeta de presentación para los productos. Por ello, es necesario que este aporte toda la información necesaria para que no cree confusión en el consumidor.

Ante la importancia de estandarizar el etiquetado en Europa se ha desarrollado el Reglamento 1169/2011 que comenzó a aplicarse en enero de 2014. Un nuevo reglamento sobre Etiquetado de alimentos que actualiza y consolida la legislación, tanto de etiquetado general como nutricional, e integra diferentes directivas europeas para garantizar el derecho de los consumidores a recibir una información clara, completa y precisa sobre los alimentos que compran.

Con este nuevo reglamento se dará más información al consumidor sobre ingredientes, la procedencia de la materia prima o la información nutricional de los alimentos.

El Reglamento (UE) sobre Información Alimentaria facilitada al Consumidor es de aplicación desde enero de 2014.

¿Qué valor aporta a mi empresa?

  • Cumplir con la legislación nueva en materia de Etiquetado, evitando multas o sanciones por parte de la Administración.
  • Evitar quejar y reclamaciones de clientes.
  • Aportar un cambio en la imagen de sus productos.

¿A quién va dirigido?

La actualización del Etiquetado es de obligado cumplimiento para todos los productos que se pongan en suministro directo al consumidor.

Por lo tanto afecta a cualquier empresa que elabore productos finales que vayan a disponerse al consumidor sin ser transformados por un tercero.

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Etiquetado de alimentos

Cursos sobre Etiquetado de Alimentos

Si dispone de tiempo o del personal adecuado, tiene la posibilidad de formarse para aplicar los cambios necesarios internamente. Le ofrecemos nuestros Cursos en las modalidades Online o Workshop Presencial.

Técnicas para la mejora de la Productividad: Lean Manufacturing

El pasado jueves 19 de Julio se realizo una jornada formativa para empresas que quieren conseguir de una forma sencilla y sin grandes inversiones un importante incremento de su productividad y reducción de costes productivos.

El principal objetivo es que las empresas mediante lecciones sencillas y prácticas se introduzcan en la importancia de conocer la cadena de valor de sus procesos y productividad obtenida. Conocer los fundamentos y pilares en los que se basa el Lean Manufacturing y sus principales herramientas Lean: VSM, 5¨s; TPM, OEE, Kanban, Kaizen.

Marca Q Calidad Turística.

Este servicio consiste en diseñar e implantar un Sistema de Calidad Turística en la empresa. Marca Q.

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Calidad Turística

¿Qué valor aporta a mi empresa?

  •  Marcar la diferencia con respecto a la competencia, asegurando a los clientes un nivel de calidad.
  • Asegurar que se cumple con la legislación en vigor: APPCC, seguridad eléctrica, licencias, etc.
  • Oportunidad para iniciar un cambio de mentalidad del establecimiento, orientándolo en la búsqueda de la mejora continua.
  • Definición y asignación de responsabilidades por puesto de trabajo, disminuyendo los conflictos entre el personal.
  • Mayor motivación del personal perteneciente a la empresa.
  • Orientación de la empresa hacia la mejora continúa gracias al cambio del modelo de gestión.

¿A quien va dirigido?

  • A las empresas del sector turístico con norma certificable.
  • Restaurantes, hoteles, campings, agencias de viajes, oficinas de turismo, parques naturales y resto de sectores con norma según el ICTE.

FSSC 22000 Seguridad Alimentaria

FSSC 22000

FSSC 22000 de seguridad alimentaria es un esquema basado en las Normas UNE-EN ISO 22000 y BSI PAS 220. Que especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos para los sectores de procesado de productos perecederos animales y vegetales, procesado de productos estables a temperatura ambiente y fabricantes de productos (bio)químicos para la industria alimentaria.

La normativa FSSC 22000 ha sido elaborada por The Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) para certificar los sistemas de seguridad alimentaria de las organizaciones que procesan o fabrican productos de origen animal, productos vegetales perecederos, productos con una larga vida útil, ingredientes alimenticios como aditivos, vitaminas y cultivos biológicos, así como materiales para el envasado de alimentos.

FSSC 22000 tiene su objetivo en convertirse en el programa independiente líder mundial en certificación de seguridad alimentaria para toda la cadena de suministro, basado en las normas ISO, aceptado por GFSI.

Nueva versión v.4 de la Norma FSSC 22000

FSSC 22000 ha lanzado la versión 4 de su sistema internacional de certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria. Los nuevos requisitos del plan incluyen varios cambios importantes para mejorar su integración y abordar el creciente enfoque internacional en la prevención del fraude alimentario.

Los nuevos requisitos del plan pueden ser auditados en la nueva versión v.4 a partir del 01 de enero de 2018. Estos nuevos requisitos de la versión 4 de la FSSC 22000 responden a las expectativas y necesidades de las partes interesadas y del mercado para proporcionar un sistema de gestión actualizado y riguroso en control de la seguridad alimentaria de toda la cadena de suministro.

¿Qué valor aporta a mi empresa y clientes?

  • Disponer de una beneficiosa herramienta de gestión, en la que se combinan la seguridad alimentaria y los procesos de negocio. Permitiendo a las organizaciones cumplir con los más exigentes requisitos de los clientes.
  • Le ayuda a cumplir con los requisitos del mercado. El estándar FSSC 22000 incorpora requisitos adicionales que enfatizan criterios ya cubiertos por los estándares que elaboradores y proveedores deben cumplir.
  • Acceso a nuevos mercados más exigentes.
  • Mejora de la imagen de la marca.
  • Elemento de diferenciación en relación a la competencia.

FSSC 22000 está basada en la ISO 22000: 2005. La norma se integra perfectamente con otros sistemas de gestión como ISO 9000, ISO 14000 y OHSAS 18001, convirtiéndose en parte integral de la estrategia de cualquier organización que elabore alimentos para mejorar su calidad y asegurar la inocuidad.

La Implantación de la norma FSSC 22000 viene a resolver las diferencias entre la ISO 22000 y los protocolos IFS y BRC. Mientras la ISO 2200 certifica un sistema de gestión, las normas IFS y BRC certifican el producto.

Por ello, para dotar de este reconocimiento a la ISO 22000, como norma pública e internacional a diferencia de los referenciales privados, la Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) ha desarrollado un sistema de certificación basado en la norma FSSC 22000 (integra ISO 22000 y el estándar PAS 220) para la certificación de fabricantes de alimentos.

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Seguridad Alimentaria FSSC 22000

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Adaptación al Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001:15

ISO 9001 es con diferencia el marco de calidad más sólido del mundo. En la actualidad, la utilizan más de 750.000 organizaciones de 161 países y establece las pautas no sólo para los sistemas de gestión de la calidad, sino para los sistemas de gestión en general. ISO 9001 ayuda a todo tipo de organizaciones a alcanzar el éxito por medio de una mayor satisfacción del cliente, motivación de los empleados y Mejora Continua.