Nuevo Reglamento sobre etiquetado de alimentos

Un nuevo reglamento sobre etiquetado de alimentos actualiza y consolida la legislación, tanto de etiquetado general como nutricional, e integra diferentes directivas europeas para garantizar el derecho de los consumidores a recibir una información clara, completa y precisa sobre los alimentos que compran. Con este nuevo reglamento se dará más información al consumidor sobre ingredientes, la procedencia de la materia prima o la información nutricional de los alimentos:

  • ¿cómo indicar los alérgenos en el etiquetado?
  • ¿cómo hay que incorporar las cantidades netas en el etiquetado de los productos?
  • ¿conjugar las obligaciones específicas de la legislación que aplica al alimento en cuestión con la normativa general de etiquetado?

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Certificación ISO 9001 para Nagarsa

El pasado día 24 de Abril se celebro en las instalaciones de Nagarsa, S.L la auditoria de certificación del sistema de Gestión de la Calidad según la norma UNE EN ISO 9001:08.

La certificación de un sistema de gestión de la calidad es el punto de partida para mantener bajo control todos los procesos claves de una determinada organización.

Con la implementación de los requisitos establecidos por la norma UNE EN ISO 9001:08 se logra estandarizar la metodología de trabajo y así de este modo asegurar los requisitos del cliente. Seguir leyendo…


Novedades legislativas en Seguridad Alimentaria

El departamento de Seguridad Alimentaria de IPYC Ingenieros de Calidad y Producción incorpora las siguientes novedades legislativas.

No se ha identificado ningún texto legal relevante, tratándose en su mayoría de modificaciones de textos existentes a día de hoy en materia de aditivos, ingredientes, fitosanitarios.

No obstante cabe destacar  la Ley 3/2014 por la que se modifica el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias, aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de noviembre.

A continuación les facilitamos un enlace directo a cada uno de los textos legales: Seguir leyendo…


Bioterrorismo: Cuando el alimento deja de serlo y se convierte en arma

11 de marzo de 2014, diez años después del despreciable atentado ejecutado por terroristas islámicos efectuado nos hace volver la vista y una reflexión se nos plantea ante nuestros ojos.

¿Cuan fácil sería dañar a la población saboteando los elementos fundamentales de la cadena agroalimentaria?

Esta preocupación se ha tenido en cuenta por el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y posteriormente por la FDA (Administración de Fármacos y Alimentos). Se acuña un nuevo concepto: Food Defense. Seguir leyendo…


Certificación BRC e IFS para Bollería BJV

Los pasados días 28 y 29 de Noviembre se celebró en las instalaciones de Bollería BJV (empresa pionera en la elaboración de bizcocho y plancha de bizcocho para el sector pastelero) la auditoria de certificación de las normas BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard).

Con la ayuda y orientación del equipo técnico de IPYC se ha logrado un resultado altamente satisfactorio para la empresa, pues se alcanzó el nivel “superior” en IFS Food V6 y nivel “A” en BRC Food V6.

Desde aquí felicitamos al equipo técnico de Bollería BJV. Seguir leyendo…


Novedades legislativas en el ámbito del sector alimentario

Desde IPYC ponemos a disposición de los usuarios las últimas novedades legislativas en el ámbito del sector alimentario. Entre otros destacamos:

  • Reglamento UE 1274/2013 de la comisión, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo y el anexo del Reglamento (UE) nº 231/2012 de la Comisión en lo que concierne a determinados aditivos alimentarios.

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Novedades legislativas en el sector Alimentario

Desde IPYC ponemos a disposición de los usuarios las últimas novedades legislativas en el ámbito del sector alimentario.

Destacamos por un lado la Recomendación  2013/711 de la UE en materia de contaminantes químicos (Dioxinas), que ha revisado los límites legales claramente definidos por el Reglamento UE 1881/2006 y cuyo objetivo último es recabar información en lo referente a la situación de este contaminante y la idoneidad de la disminución de los límites establecidos.

Asimismo también destacamos Recomendación 2013/647/UE en materia de Acrilamida, en la que por familias de alimentos según reza el anexo, se establecen unos niveles recomendados de acrilamida. El objetivo fundamental de esta recomendación es que las empresas alimentarias integren en su APPCC el estudio del citado contaminante en pro de que en un futuro se pudieran establecer y exigir niveles máximos o de seguridad.

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Certificación alimentaria para Suministros de Cartón S.A.

Los pasados días 17 y 18 de octubre se celebro en las instalaciones de SICE, S.A, perteneciente al grupo Lantero Embalajes, la auditoría de certificación del sistema de inocuidad alimentaria basada en la norma internacional UNE EN ISO 22000:05.

El proyecto de implantación del citado sistema tutelado por el equipo técnico de IPYC dió inicio el pasado mes de febrero 2013 con la auditoria inicial de instalaciones, punto de partida para establecer las acciones de mejora necesarias para lograr el cumplimiento de las exigencias establecidas por la citada normativa.

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